ブロッコリーと鶏肉の炒め物の作り方は？

ブロッコリーは誰もが食べたことがあるでしょう。その最も忘れられないところはそのシャキシャキとした味で、特に炒めたブロッコリーはシャキシャキしていてとても美味しいです。もちろん、ブロッコリーは炒めるだけでなく、冷やして食べることもできます。その方が栄養素が閉じ込められやすく、人体に吸収されやすくなります。ブロッコリーはさまざまな食材と組み合わせることができます。たとえば、ブロッコリーと鶏肉は非常によく合います。では、ブロッコリーフライドチキンのレシピは何でしょうか?

ブロッコリーは、洗いやすくなるように、しばらく薄い塩水に浸しておく必要があります。浸した後は水で2回すすぐだけです。

ブロッコリーを沸騰したお湯で約2分間茹でます。

茹でたブロッコリーを冷水で洗います。

ブロッコリーをあらかじめ小さく切り、醤油と片栗粉を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。こうすることで、揚げた鶏の胸肉はパサつかず、とても柔らかくなります。

冷たい油を入れた熱したフライパンにニンニクとショウガを加え、香りが出るまで炒めます。

鶏の胸肉を加えます。

鶏胸肉に火が通ったら、ブロッコリーを加え（具体的な時間は火力と鶏胸肉の大きさによって異なります）、数回炒め、塩を加えます。鶏胸肉をマリネするときに醤油を加えているので、塩は少なめに使用できます。

ブロッコリー：

1. ブロッコリーに含まれる栄養素は含有量が多いだけでなく、主にタンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン C、カロチンなど、非常に包括的です。分析によると、新鮮なブロッコリーの小房100グラムあたりには3.5～4.5グラムのタンパク質が含まれており、これはカリフラワーの3倍、トマトの4倍に相当します。

2. ブロッコリーのミネラル成分は他の野菜よりも豊富で、カルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マンガンなどが豊富で、同じアブラナ科のキャベツよりもはるかに多く含まれています。

ブロッコリー法：

カリフラワーのソテー

【材料】：ブロッコリー1ポンド、ニンジン1本。

【練習する】：

ステップ 1: ブロッコリーの根を少し切り落とし、手で小さな花蕾に分け、洗います。

ステップ 2: にんじんを洗い、皮をむくかむかせずにスライスします。

ステップ 3: 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら塩を少々加え、ブロッコリーを入れて 2 分間茹でます。あまり長くかけないでください。

ステップ 4: 水が再び沸騰したら、にんじんを入れて 1 分間湯通しします。

ステップ 5: まず、澱粉を使って水を加え、ソースを濃くします。

ステップ 6: フライパンに油を入れて熱し、ブロッコリーとニンジンを加えて強火で 2 分間炒めます。

ステップ 7: 次に、塩、チキンエッセンス、澱粉を加えて炒め、お召し上がりください。