セロリの鴨肉炒め

鴨肉は塩鴨やロースト鴨の形でよく食べられますが、家庭で作る人はほとんどいません。鴨肉は鶏肉や魚ほど一般的ではなく、揚げ方を知らない人もたくさんいます。アヒル肉の調理法は実はとても簡単で、アヒルは豚や魚よりも運動能力に優れているため、アヒル肉の脂肪分や栄養価は豚や魚よりもバランスが取れています。この記事では鴨肉とセロリの調理法を紹介しています。興味があればぜひご覧ください。

セロリの鴨肉炒め

材料：鴨肉150グラムとセロリ適量。

調味料：唐辛子、塩、日本酒、乾燥澱粉、ごま油少々を適量。

作り方：1.鴨肉をスライスし、ワイン1/4スプーンと澱粉1/4スプーンを加えて混ぜます。

2.セロリは斜めに切り、ピーマンは種を取り除いて小さく切ります。

3.鍋に油を2杯入れて60%まで熱し、セロリと鴨肉を加えて80%くらい火が通るまで炒めます。

4.フライパンに油を少し残し、唐辛子を炒め、鴨肉、セロリ、ワインを加えて炒め、片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。

鴨肉は美味しい珍味であり、体を養うのに適しており、さまざまな美味しい料理の主な材料です。よく話題になるのは、鶏肉、アヒル肉、魚肉、肉類の4大肉類です。アヒル肉のタンパク質含有量は畜肉よりもはるかに高く、脂肪含有量は適度で、より均等に分散されています。中医学では、アヒルは主に水生生物を食べるので、その肉は甘くて冷たい性質があり、肺、胃、腎の経絡に入り、滋養強壮、胃腸の滋養、腎の補整、結核、熱、骨の蒸しを取り除き、浮腫を取り除き、熱性赤痢を止め、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。

鴨肉は体に熱がある人に適しており、虚弱体質、食欲不振、発熱、軟便、浮腫のある人にはさらに有益です。

アヒル肉の効能と機能

効果:

気を補い、欠乏を補い、陰を養います。

栄養価:

タンパク質、ビタミンB、ビタミンE、ナイアシン

群衆に適しています:

一般の人が食べることができます。がん、放射線療法、化学療法、糖尿病、肝硬変による腹水、結核、慢性腎炎による浮腫の患者に適しています。

タブーな人々:

虚弱体質、風邪による食欲不振、冷え性、腹痛、軟便、腰痛、冷え性月経困難症、肥満、動脈硬化症、慢性腸炎などの方は摂取量を減らしてください。風邪をひいている方は摂取しないでください。