北紅棗餅の作り方

ナツメ餅は、我が国の北部で非常に一般的な珍味です。ナツメ餅の主な原料はナツメと小麦粉です。紅棗餅はカロリーが高いですが、サクサクしていて美味しいです。美味しいだけでなく、血液を補い、健康を維持する効果もあります。紅棗餅は女性や体の弱い人に適しており、おやつとしても食べられます。それで、北紅棗餅はどのように作るのでしょうか?

材料レシピカロリー: 3660 (kcal) 主な材料小麦粉 1000g 乾燥赤ナツメ 300g

方法/手順

1. 生地をこねます。ボウルに小麦粉とイースト菌を入れ、ぬるま湯を加えて混ぜ、生地を温かい場所に置いて膨らませます。それを作るには表面に大きな隙間がなければなりません。

2 デーツを茹でます。乾燥した赤いナツメをキャセロールに入れ、適量の水を加えて、ナツメが柔らかくなるまで煮ます。ナツメヤシには白い物質の層が付いていることが多いので、使用する前に洗う必要があるため、調理が終わるまで待ってから洗ってください。

餅を作ります。まず、ボウルから生地をすくい取り、まな板の上に乾いた小麦粉をふりかけ、その上に生地を置き、表面が滑らかになるまでこねます。

生地を握りこぶし大に2つ切り、パンケーキの形にします。

ナツメヤシを円状に並べ、ナツメヤシ同士の間に一定の距離を保ちながら、その 1 つの上端に置きます。

もう一枚生地を伸ばしてナツメの上に置きます。

空いているスペースを埋めるために、その上に別の円形のナツメヤシを置きます。

一番大きいものを選んで脇に置き、残りを真ん中の隙間に置きます。

デーツに触れないように優しくケーキを上にかぶせます。

お辞儀をします。ナツメより少し大きい生地をつまんで、めん棒で小さな円に伸ばし、真ん中を包丁で切り込み、半円を箸でつまみます。半円が2つできたら重ねて、また箸でつまみ、餅の真ん中に置き、選んだナツメを上に置きます。