豆を使った発酵豆腐の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな豆腐とインゲンの料理をご紹介します。

1. 必要な材料を準備します。

2.1 発酵させた豆腐に砂糖を加えてペースト状にします。赤唐辛子を小さな角切りにします。

3.2 豆の頭と尻尾を取り除き、洗って細かく切ります。

4.1 湯がいた豆を取り出し、冷水で洗い、水気を切って皿に置きます。

5.2 鍋に水を入れて沸騰させ、豆を入れて茹でます。

6. 新しいフライパンに食用油を入れて熱し、白ゴマを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 次に、油とゴマを豆腐調味料ボウルに注ぎ、豆腐ソースに混ぜます。

8. 残った油に赤ピーマンを入れて炒め、取り出して豆の上に置き、豆腐ソースをかけます。 （よく混ぜてもOK）

9. 完成品

料理には良い気分も必要です。リラックスした楽しい気分で、発酵豆腐とインゲンのこの料理を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。