本格的なトマトビーフブリスケットスープの作り方

トマトビーフブリスケットは、多くのレストランで非常に人気のある料理です。多くの人が自宅で作ってみたいと思っていますが、毎回味に満足することはなく、いつも少し風味が欠けています。実際、本格的なトマトビーフブリスケットを作りたい場合、特定の材料を準備し、ビーフブリスケットが十分に新鮮であることを確認する必要があります。この記事では、トマトビーフブリスケットの本格的な調理法をいくつか紹介します。知りたい方はぜひご覧ください。

トマト煮込み牛バラ肉の本格レシピ1

材料:サーロイン 400g (切り分け)、トマト 1 個、玉ねぎ 1/4 個、生姜 3 枚、調味料 (醤油、塩、砂糖)

練習する：

1.牛の胸肉を茹でてアクを取り除き、トマトと玉ねぎを細かく切ります。

2.フライパンに少量の油を注ぎ、玉ねぎと生姜のスライスを炒め、牛肉の角切りを加えてしばらく炒め、牛肉がかぶるくらいの水、料理酒、大さじ1杯の薄口醤油を加え、蓋をして弱火で45分煮ます。

3.次にトマトを入れ、砂糖と塩を好みの量加えて蓋をし、トマトが柔らかくなり汁がなくなるまで30分ほど煮ます。

トマト煮牛バラ肉の本格レシピ2

材料：牛ブリスケット700g、トマト3個、油適量、塩適量、ネギ適量、生姜2片、月桂樹の葉2枚、トマトソース50ml、料理酒適量、白砂糖5g、乾燥サンザシスライス4枚。

練習する：

1.牛の胸肉をきれいな水に2時間浸します。

2.牛の胸肉を水に浸してきれいにし、細かく切ります。

3.鍋に冷水を入れ、牛バラ肉を入れて沸騰後泡が出るまで煮ます。

4.牛肉を取り出し、ぬるま湯で洗います。

5.スパイスを準備します。

6.鍋を火にかけ、適量の水を加え、牛の胸肉とスパイスをすべて入れ、適量の料理酒を注ぎます。

7.強火で沸騰させ、弱火にして30分ほど煮込み、肉に箸が刺さるくらいになったら火を止めます。

8.トマトの表面に十字の切り込みを入れ、熱湯で茹でて皮を剥きます。

9. 1/3 を小さな立方体に切り、残りをさいの目切りにします。

10.中華鍋に適量の油を入れ、油が熱くなったら角切りトマトを加えて炒めます。

11.トマトがとろみがつくまで炒め、砂糖を加えて全体になじむように炒めます。

12.トマトソースを注ぎます。

13.全体によく炒めたら、残りのトマトを加えます。

14. 30 分間煮込んだ牛の胸肉とスープを加え、牛の胸肉がかぶるくらいの量のスープを加えます。

15.強火で沸騰したら弱火にして30～40分煮ます。

16. 最後に適量の塩を加えて味を整え、出来上がりです。