ヨーグルトケーキは見た目も美しく、おいしいデザートです。作り方も比較的簡単なので、自宅でデザートを作るのが好きな人の多くは、ヨーグルトケーキを自宅で作ります。ヨーグルトケーキはヨーグルトが原料なので、ミルクの風味が強く、食べた後も口の中に余韻が残ります。夏に食べるのにとても適しています。冷やすと氷のようにひんやりとして、特に心地よい味わいです。では、ヨーグルトケーキはどのように作るのでしょうか? 主な材料: 低グルテン小麦粉 1/2カップ 付属品:コーンスターチ大さじ2杯、卵4個、ヨーグルト250ml 調味料: 酢少々、砂糖少々 練習する 1. 卵白を水と油の入っていない清潔な容器に入れ、砂糖と酢をそれぞれ 1/3 カップずつ加えて、角が立つまで泡立てます。 2. ヨーグルトに大さじ2杯の砂糖を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 3. 卵黄を一つずつ加えてよく混ぜます。 4. 薄力粉とコーンスターチをふるいにかけ、ヨーグルトと卵黄に加え、ヘラで粒子がなくなるまでかき混ぜます。 5. 卵黄ペーストに卵白ペーストの1/3を加え、均一に混ぜます。 6. 残りの2/3の卵白ペーストに注ぎ、よく混ぜます。 7. ケーキ型に注ぎ、数回激しく振って大きな気泡を取り除きます。 (焼いている間に水が入らないようにケーキ型をアルミホイルで包んでください) 8. ベーキングトレイに熱湯を入れ、オーブンを 340F/170C に予熱します。ケーキ型をベーキングトレイに置き、10 分間焼きます。その後、温度を 300F/150C に調整し、50~60 分間焼きます。 (つまようじを刺して何も付かなければ、ケーキは完成です。) 9. 冷めたら型から外します。 10. 切り開いてみると、とてもしっとりしていて滑らかであることがわかります。 料理のヒント 1. 濃厚なヨーグルトを使います。ドリンクタイプのヨーグルトは生地が薄すぎるので使えません。 2. ヨーグルトケーキとライトチーズケーキは、冷ますためにひっくり返す必要はなく、そのまま立てたままにしておきます。 3. プレーンヨーグルトは無糖です。甘いヨーグルトの場合は砂糖の量を減らしてください。 |
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