ココアシフォンビーフパンの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。ココアシフォンビーフパンのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. すべての材料を混ぜて、膜ができるまでこねます。

2. 2.5倍の大きさになるまで一次発酵させます。

3. 15分間、疲れて、休憩してリラックスします。

4. 生地を伸ばして3つに折り、さらに伸ばして具材をのせます。

5. 開口部をしっかりとつまみます。

6. 型に入れます。

7. ケーキを作るための最終発酵時間中に、低分子小麦粉とココアパウダーを一緒にふるいにかけ、置いておきます。

8. 卵白に白酢を加え、白砂糖を3回に分けて加えます。 （1回10g、計30g）

9. 乾いた泡ができるまで電動泡立て器で混ぜます。 （蓋をして冷蔵庫で保存）

10. 残りの砂糖30グラムを卵黄に加えます。

11. 電動泡立て器で、滴り落ちてもすぐに消えない、とろみのある白っぽい色になるまで泡立てます。

12. 水とサラダ油を加えてよく混ぜます。

13. 次にふるった粉を注ぎます。

14. 粉粒体がなくなるまで均一に混ぜます。

15. 卵白ペーストの1/3を加えます。

16. 炒めるように上下にかき混ぜて均一になるまで混ぜ、次に卵白1/3を加えて同様に均一になるまで混ぜます。

17. 残った卵白ペーストに流し込み、均一に混ぜて型に流し込み焼きます。

18. 最終発酵を50分間行います。

19. ケーキ生地を流し込み、泡を振って取り除き、下層を180度のオーブンで約45分焼きます。

20. 熱いうちに型から取り出し、冷ましてからスライスします。

上記のココアシフォンビーフパンのレシピ紹介を読んだ後でも、まだインスタントラーメンを食べたくなりますか？自分自身に優しくし、スキルを学び、自分自身を大切にしてください。そうすることでのみ、本当に食べ物を楽しみ、人生を楽しむことができるのです。