お正月ケーキの作り方

病気は静かにやってきます。それは、いつも無分別に外食しているせいかもしれません。私たちはこれを教訓にすべきです。次は、お正月のケーキの紹介です。今後は自分で作ります。

1. 卵白を水と油の入っていない清潔な容器に入れ、砂糖と酢を加えて、角が立つまで泡立てます（私は砂糖を一度に加えます）。

2.12 卵黄、砂糖、コーン油、牛乳を、油と水が混ざり合って色が少し白くなるまで混ぜます。

3.21 ふるった薄力粉とコーンスターチを加え、ヘラで粒子がなくなるまで混ぜます。

4.1 残りの卵白ペースト2/3を注ぎ、均一になるまで素早くかき混ぜます。 （円を描くようにかき混ぜるのではなく、かき混ぜながら刻むことを忘れないでください。）

5.2 卵白の1/3を取り、卵黄ペーストとよく混ぜます。

6. 10インチと8インチの型に注ぎ、数回激しく振って大きな気泡を取り除きます。

7. 350F/180Cに予熱したオーブンに入れて50分間焼きます。 （オーブンによって温度が違うので、時間を調整してください）取り出して逆さまにして冷ましてから型から外します。

8.1 ホイップクリームに砂糖を加え、90% 泡立つまで泡立てます。線がはっきりしているものの、ゆっくりと流れる状態が理想です。

9.2 パン切りナイフを使ってケーキを2つに切ります。

10. 10 インチのケーキスライスを取り、その上にクリームを薄く塗り、角切りにしたフルーツを散らします。

11. 10 インチのケーキスライスをもう 1 枚置き、ケーキの中央にクリームを少し塗り、8 インチのケーキスライスを 1 枚置き、その上にクリームを塗り、角切りのフルーツを散らします。

12. 別の8インチのケーキスライスで覆い、バターを注いで平らにします。

13. 大きな包丁 2 本を使ってケーキをケーキトレイに移します。

14. 残りのバタークリームにピンク色の食品着色料を2滴加え、固くなるまで泡立てて絞り袋に入れます。

15. ペクチンを使ってケーキにウサギを描き、「2011」という文字を書き、フルーツの飾りを付け、ケーキの端に模様や縁取りを絞り出します。

おいしい料理はレストランで食べるだけでなく、自分で作ることもできるということを覚えておいてください。上記のお正月ケーキの紹介は非常に詳しいので、保存しておいて、機会があったら作ってみてください。