チャイブと豆腐皮

ネギは辛い食べ物なので、夏場は食べる回数を減らすといいでしょう。夏にネギを頻繁に食べると、体が異常に熱くなる可能性があるからです。ネギは、主に腎臓を強め、陽を高める効果があるため、媚薬としても知られています。もちろんネギの調理法はいろいろありますが、ネギ豆腐の皮はネギを食べるのに良い方法です。ネギを食べるのが好きな人は、ネギ豆腐皮の作り方も学ぶことができます。

材料を準備する

材料: ネギ1束、豆腐の皮1枚、赤ピーマン1個、ピーマン1個

付属品：コーン油30g、塩少々、オイスターソース20g、

具体的な手順は次のとおりです。

1.チャイブを洗って水を切り、1インチの大きさに切る

2. 豆腐の皮を厚めに切る

3: 緑と赤のピーマンをネギと同じ長さに切る

4: 中華鍋に適量の油を注ぎ、油の温度が70%になったら、ネギの切り身と緑と赤のピーマンの千切りを入れて数回炒めます。

5: 千切りにした豆腐を注ぎ入れ、均等に炒め、好みに応じて塩を少し振り、オイスターソースを注いで味付けします。チャイブが少し柔らかくなるまで待ってからお召し上がりください。辛いものが苦手な場合は、唐辛子を省き、お好みに合わせて材料を混ぜてください。

注意: チャイブは調理しやすく、スープも作れるので、さっと炒めてください。完全に火が通るまで炒めないでください。豆腐の皮は東北地方の非常に薄いタイプで、2～3分湯通しするだけで、あまり長くする必要はありません。オイスターソースは塩辛いので、塩を少なめにしてください。チャイブは調理しやすいので、強火でさっと炒めてください。炒めすぎないようにしてください。

ニラには、人体を温め、瘀血を解消し、肝臓と腎臓を養い、腰と膝を温め、陽を強化して精気を固める効果があります。また、手足が冷えたり、下腹部が冷えたり、腰痛や月経遅れなどの症状がよく出る女性にも適しています。食欲を増進し、胃腸と消化を強化し、瘀血を解消して血液循環を活性化し、細菌を殺して炎症を抑え、皮膚を保護して視力を改善し、気を補充して陽を強化することができます。

豆腐の皮は良質なタンパク質が豊富で、栄養価も高いです。豆腐の皮にはレシチンが多く含まれており、血管硬化や心血管疾患を予防し、心臓を保護することができます。また、さまざまなミネラルが含まれており、カルシウムを補給し、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防し、骨の発達を促進します。子供や高齢者の骨の成長に非常に有益です。