豚足のドライポットの作り方

豚足は、脂肪分が多いにもかかわらず、脂っこくなく、脂っこい味がするため、多くの人が好んで食べる珍味です。豚足にはコラーゲンも多く含まれており、美容やスキンケアに良い効果があります。豚足を食べるときは、一般的な豚足スープのほかに、乾鍋の豚足花も近年若者の間で人気となっている食べ方です。豚足をドライポットで調理する方法に関する推奨事項をいくつか紹介します。

材料

豚足、乾燥唐辛子、キビ、胡椒、菜種油、ラード、生姜

花椒、アニス、ガランガル、ツァオコ、ニンニク、塩、ごま油、醤油、セロリ、カリフラワー、キノコ、ニンジン（料理は個人の好みに応じて調整できます）

乾燥鍋でスパイシーな豚足を作る手順

1. 豚足を洗って細かく切ります。セロリ、カリフラワー、ニンジンを洗って、それぞれ一口大と細切りにします。キノコを温水に浸し、茎を取り除いて後で使用します。

2. 豚足をカルダモン、アニス、ガランガル、生姜、塩、チキンエッセンスと一緒に水に加え、1時間煮沸した後、豚足を取り出し、冷まします。

3. 中華鍋に適量の菜種油とラードを入れ、油が熱くなったら乾燥唐辛子、唐辛子、生姜、ニンニク、豆板醤を加え、赤い油が出てくるまで炒めます。

4. セロリの茎、カリフラワー、キクラゲ、ニンジンのスライス、唐辛子を鍋に入れ、半分火が通るまで炒めます。豚足を加えて香りが出るまで炒めます。次に鍋の半分の水を加え、スープがほとんどなくなるまで煮込みます。

5. 塩、チキンエッセンス、コショウ、白ワイン、薄口醤油を加えて20分ほど炒め、お召し上がりください。

豚足の効能と機能

1. 美容とアンチエイジング

豚足に含まれるコラーゲンタンパク質は、調理中にゼラチンに変化し、大量の水分を結合して、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。