雪菜の炒め方

雪菜は比較的一般的な野菜で、多くの人が食べています。雪菜を使って様々な料理を作ることができますが、雪菜には独特の味があり、あまり好きではない人もいるため、美味しく作れる人はあまりいません。雪菜をより美味しくするためには、食材同士がうまく調和するように組み合わせる必要があります。では、雪菜を一番美味しく炒めるにはどうすればいいのでしょうか?

1. 豚肉の細切りとからし菜のピクルス

調理方法

材料：メインディッシュ用の赤身豚肉100グラム、雪菜（缶詰）100グラム。

補助材料：四川の豆板醤5グラム、ピーマン50グラム、醤油20グラム、料理酒0グラム、精製塩、MSG、水澱粉、植物油適量。

ステップ：

1.豚肉を適当な長さに切り、少量の塩、料理酒、水でんぷんをまぶします。雪菜を3cmの長さに切ります。ピーマンを洗ってきれいにし、適当な長さに切ります。塩、MSG、料理酒、醤油、水でんぷんを使ってソースを作ります。

2.フライパンを熱し、適量の油を加え、細切り豚肉を加えて炒め、豆板醤を加えて香りが出るまで炒め、ピーマンと雪菜を加えて一緒に炒め、用意しておいたソースを加えて火が通るまで炒めます。

2. 雪雪赤炒め

材料：漬けた雪菜500グラム、みじん切りにしたニンニク30グラム。

作り方：雪菜を洗って水を切り、後で使用するために小さく切ります。フライパンを熱し、適量の植物油を加え、70％熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次に雪菜を加えて香りが出るまで炒め、スープを少し加えてスープがなくなるまで待ち、皿に盛り付けます。

効能：食物繊維が豊富で、腸を広げて食欲を増進させる効果があり、消化不良、食欲不振、便秘などの症状の治療に適しています。

3. ユリ根と雪菜の炒め物

材料:漬けた雪菜 300 グラムと新鮮なユリ 200 グラム。

準備：雪菜を洗い、水を絞り、非常に薄く切り、ユリを洗って後で使用する。フライパンを熱し、ごま油を加えます。油が50％熱くなったら、雪菜を加えて炒めます。2〜3分後、ユリを加えて一緒に炒めます。少量の水と適量の塩を加えて味を整えます。ユリが柔らかくなるまで強火で炒め、フライパンから取り出してお召し上がりください。

効能：解毒、腫れの緩和、熱の除去、落ち着きのなさの緩和などの効果があります。抗生物質を大量に使用した後に食欲不振や味覚障害が生じた感染症患者に適しています。普通の人でも食べられます。

4. 雪野菜スープ

材料:スノーマスタード 300 グラム、新鮮なキノコ 50 グラム、ひき肉 100 グラム、豆腐 1 杯。

準備：雪菜を洗って水を絞り、置いておきます。ひき肉と角切りにしたキノコをフライパンに入れて、半分火が通るまで炒め、雪菜を加えて2～3分炒めます。次に水豆腐を加えて沸騰させ、必要に応じて塩を加え、3～4分煮て、スープボウルに盛り付けます。

効能：このスープは新鮮で香りがよく、色も鮮やかです。食欲増進、脾臓の活性化、利尿、腫れの軽減などの効果があります。体力低下、浮腫、手足の疲労などの症状に適しており、浮腫患者にとって優れた食事療法です。