クランベリースコーンの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しいクランベリースコーンの作り方をご紹介します。

1. 低分子小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけ、上白糖と塩を加えてよく混ぜます。

2.1 小麦粉が砂状になるまで混ぜる

3.2 冷えた固いバターを加え、手や道具でこねて混ぜる

4.1 ホイップクリームを注ぐ

5.2 溶いた卵を加える

6.1 袋に入れて冷蔵庫で20分ほど休ませる

7.2 ワインに浸したクランベリーを加え、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜる

8. 小麦粉をふった台の上で生地を長方形に伸ばします。

9. 三つ折りにします（必要に応じて、広げて三つ折りの操作を繰り返すこともできます）

10. ハンマーを使って1.5CMの厚さに切る

11. 型を使って生地を切り、ベーキングトレイに置きます。残りの生地は混ぜて 10 分間休ませてから平らに伸ばし、切り分けます。

12. スコーンの表面に卵液を塗り、オーブンで焼きます。

クランベリースコーンをご紹介しました。心の中では伝わったでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。