雪月餅の作り方_雪月餅を作るための材料

雪皮月餅は若者にとても好まれる月餅の一種で、普通の月餅とは全く異なります。雪皮月餅は見た目も美しく、とても食欲をそそります。また、雪皮月餅は甘くて美味しいので、おやつとしても食べられます。雪皮月餅で最も重要なのは雪皮作りであり、それが雪皮月餅を作る鍵となります。では、雪皮月餅はどのように作るのでしょうか?

ステップ1：雪皮の材料を混ぜてよくかき混ぜます。まず牛乳にサラダ油を加えてよく混ぜます。次に砂糖と粉類をすべて牛乳と油の混合物に加えて混ぜます。生地がヨーグルトのような濃厚な状態になったら出来上がりです。

ステップ 2: 生地を濾します。混ぜた生地をザルで 3 ～ 4 回濾して、生地を細かく滑らかにします。

ステップ 3: 次に、雪皮を調理します。生地を電子レンジに入れて40%の電力で2分間加熱し、取り出してかき混ぜます。電子レンジで80%のパワーでさらに1分間加熱し、再度かき混ぜます。

ステップ 4: この時点で、生地の水分がほぼ乾燥し、生地が固まり始めていることがわかります。調理した生地が少し乾燥していると感じた場合は、牛乳を少し加えて均一に混ぜます。生地が薄い場合は、電子レンジでさらに 30 秒加熱します。

ステップ 5: 次に、雪皮生地を作り、詰め物を準備します。準備した雪皮生地を少し冷まします。熱くなく、べたつかなくなったら、雪皮生地に練り、ほぼ同じ大きさの生地ボールに分けます。

ステップ 6: 同様に、あんこも適量に分けて、あんボールに丸めます。大きさは、生地ボールの約 3 分の 2 程度にします。

ステップ 7: 餃子を作るように生地に具材を包み、丸いボール状に丸めて、外側の皮に炊いたもち米粉を均等に塗ります。これで、月餅の型を使って形を押し出すことができます。

ステップ 8: 生地を押して形を整える前に、月餅の型の中に炊いたもち米粉を少し振りかけ、生地が型にくっついて取り出せなくなるのを防ぎます。炊き込みご飯の作り方もとても簡単です。もち米粉を容器に入れて電子レンジで2～3分加熱するだけです。