金糸紫鋏麺の作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。金糸紫ささみ麺の作り方を編集者が紹介します。よく見ればきっと覚えられると思います。

1. 必要な小麦粉を量ります。

2. 材料を準備します。

3. 小麦粉に90グラムの温水を加え、硬い生地になるまでこね、ラップで包んで30分間放置します。 （残ったにんじんジュースを加えて少し薄めの肉色にしました）

4. 砂糖をまぶした生地を取り出し、キッチンバサミで適当な大きさに切ります。

5. くっつかないように、切った生地に小麦粉を少しふりかけます。

6. 鍋にきれいな水を入れ、沸騰したら麺を加えます。 （一般的には麺が全部浮いてきたら茹で上がりです。柔らかめがお好みの場合はもう少し長く茹でてください。）

7. 麺を茹でている間にスープを作ります。ボウルに卵を割り入れて塩を少々加えます。フライパンを熱し、卵液を注ぎ入れて卵の皮に広げます。箸で崩します。

8. ボウルに塩、白コショウ、干しエビ、みじん切りにしたネギ、千切りにした海藻、ごま油、卵の皮を少々入れ、最後にスープを加えます。麺が茹で上がったら、ボウルに盛り付けて食べ始めます。

金糸紫鋏麺は美味しいですが、自分で作った時にのみ、最も深い喜びを味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。