イタリア風ペストパスタのレシピ

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次に、イタリアのペストについて紹介します。これをよく勉強すれば、将来他の人を羨む必要がなくなります。

1. フライパンに油を入れず、弱火で松の実を黄金色になるまで炒めます。（家に松の実が足りなかったので、主にひまわりの種を使いました。実はクルミでも美味しいのですが、エストアラジェーノベーゼの本来のレシピでは松の実が使われています）

2. 新鮮なバジルの葉を洗って水を切ります（サラダスピナーを使用するのが最適です）。

3. ニンニクの皮をむき、チーズをすりおろします。

4. 準備した材料をすべてブレンダーに入れて混ぜます。

5. 砕いたペーストを200ml程度のボトルに入れます。すぐに使い切らない場合は、密閉蓋付きのボトルを使用するのが最適です。

6. オリーブオイル150mlを加えます。すぐに食べない場合は、オリーブオイルを注ぎ、蓋をして密閉して保存してください。冷蔵庫で約2〜3週間保存できます。

7. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。水を注がないでください。

8.白キノコを細かく切り、麺を茹でた水で茹でます。水を注がないでください。

9. 茹でた麺とキノコを冷水で洗い、水気を切ってお召し上がりください。

10. 準備したペストを大さじ3杯ほど取ります。

11. 麺とキノコを茹でるのに使ったお湯を約50ml取り、ペスト、塩、コショウを加えて混ぜます。チーズの塩分量に注意し、通常よりも塩を少し少なめに使用してください。

12.麺を手順11で混ぜたソースと混ぜます。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には努力も必要です。おいしい料理を作ることができれば、きっと周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、ペストソースを使ったイタリアンパスタを作ってみましょう。