半筋半肉の牛肉麺の作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。さて、半筋半肉の牛肉麺の作り方をご紹介します。

1. 牛すね肉はまず煮込みます。湯がいた後、豆ペースト 1 スプーン、薄口醤油 2 スプーン、濃口醤油 2 スプーン、塩 2 スプーン、スターアニスとシナモン少々、水 3 カップを加えます。40 分間煮込んだ後、冷ましてから使用します。

2. 小さなボウルに豆ペースト1スプーン、トマトソース1スプーン、ピシェン豆ペースト半スプーンを混ぜます。

3. にんじんと大根は皮をむいて切ります。

5. 溶けたら、先ほど作ったソースを加え、香りが出るまで炒めます。

6. お湯を加えて沸騰させ、赤大根と白大根の角切りを加えて弱火で約30分煮込み、スープの風味を高めます。

7. スープを煮ている間に、材料を準備します。葉野菜、ニンジン、エシャロット、マスタードの塊茎を洗います。

8. 青菜とニンジンを熱湯で茹で、牛すね肉をスライスします。

9. スープの味付けには、塩、少量の砂糖、白コショウ、チキンエッセンス、牛すね肉のスープなどの調味料をすべて用意します。

10. 煮込んだスープからすべての材料を取り出し、調味料を加えて沸騰させれば、ビーフスープの完成です。

11. 煮込んだスープに麺を入れ、細かく刻んだ牛すじ、ゆでた野菜、刻んだ辛子の漬物、ネギを加えて食べ始めます。

健康的で栄養のある食事は調理から始まります。今日編集者が紹介した半すじ半肉の牛肉麺をぜひ覚えてください。自分でも作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。