ラティアオズィ麺の作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、ここで味噌入りの拉丁子麺の作り方についてお話ししましょう。

1. 水、小麦粉、砂糖を加えて30分間生地を作ります。

2. 赤身の肉を細かく切り、醤油、料理酒、塩を加えて30分ほどマリネします。玉ねぎ、生姜、ニンニクをさいの目切りにし、きゅうりをさいの目切りにし、コリアンダーは後で使用するために切り分けておきます。

3. 生地を均一にこね、まな板の上にコーンスターチをふりかけ、生地を大きめに丸めて、均一な厚さの細片に切ります。 （コーンフラワーの目的は、生地がまな板にくっつくのを防ぐことです。また、油を塗っておくこともできます）

4.フライパンに油を入れて熱し、ひき肉を加えて炒め、生姜、ねぎ、ニンニクを加え、適量の唐辛子パウダーを加えて炒めます。

5. さいの目切りにしたキュウリを加えます。醤油（薄口醤油と濃口醤油を少しずつ）、粉唐辛子を加えて炒め、水を少し加えます（スープを入れた方が良いです）。

6. 塩、澱粉、醤油、水を混ぜて置いておきます。

7. きゅうりが煮えたら、用意しておいた汁を加えて炒め、沸騰したら少量のMSGを加え、酢を加えます。

8. 鍋に湯を沸かし、麺をゆっくり伸ばして鍋に入れます。

9. 茹で上がった麺をボウルに入れ、炒め合わせたソースをかけ、コリアンダーをふりかける。

食べ物を欲しているときは、おいしいものを食べたいですよね。そんなとき、料理ができない自分を恨んでしまうはずです。この記事のご紹介により、味噌を使ったプルドヌードルを自分で作ることができるようになりました。