アワビと冬瓜のスープ

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、アワビと冬瓜のスープの作り方をご紹介します。

1. 材料を全て用意します。まず、干しアワビを2時間ほど浸し、柔らかくなったら切り分け、スープを作るために水を取っておきます。黒キクラゲを浸した後、細かく切ります。冬瓜の皮をむいてスライスし、エリンギをスライスし、クコの実を洗って沸騰したお湯に浸します。

2.12 フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を注ぎます。

3.21 生姜を2枚スライスしてフライパンで炒めます。

4.1 干しアワビを浸した水を注ぎます。

5.2 鍋に冬瓜、エリンギ、黒キクラゲを加え、1分ほど炒めます。

6. 干しアワビを加え、蓋をして強火で沸騰させ、中火から弱火に切り替えて冬瓜に火が通るまで煮ます。

7. 蓋を開けたら、クコの実を加えます。

8. 塩を加えて味を整えます。

9. 最後にチキンストックを加えて火を止めます。

10. おいしい冬瓜スープが完成しました。

アワビと冬瓜のスープの作り方の詳しい手順を紹介しましたが、基本的には理解していただけたと思います。必要な手順がわかったので、あとはそれを実践するだけです。練習を重ねれば完璧になります。こうして本当に美味しい料理が生まれると信じています。