料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。この恥ずかしい思いを避けるために、一緒に学びましょう。まずは焼きそばの蒸し方を学びましょう。よく見てください。 1. 生の細麺を蒸し器で 7 分間蒸し、99% 火が通ったら置いておきます (北部の市場では蒸し麺が直接販売されているはずですが、南部の市場では販売されていない可能性があるため、自分で蒸すしかありません) 2.1 豆を細かく切る 3.2 キャベツを千切りにする 4.1212 キノコを浸した後、細切りにする 5.2121 ニンニクのみじん切り 6.もやしを洗って置いておく 7.鍋に適量の油を入れ、唐辛子とスターアニスを弱火で香りが出るまで炒め、取り出して保存します。 8. ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒める 9. キャベツを加えて柔らかくなるまで炒める 10.もやしを加える 11.豆を加える 12. キノコを均等に加え、薄口醤油、濃口醤油、塩を適量加えて味付けし、均等に炒めます。 13. 水を少し加える 14. 蒸した麺を皿に加える 15. 麺にスープがまんべんなく絡むように、スープをまんべんなく混ぜます。 16. 最後に、ミックス野菜と麺を大きめのボウルに入れて蒸し器に入れ、強火で5分ほど蒸します。 編集長の紹介文を読んで、蒸し焼きそばに興味を持った友人は多いと思います。あなたも作ってみたくなりましたか? |
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