豚肉と冬瓜の春雨煮

春雨は私たちの日常生活で非常に一般的な食材です。春雨の食べ方は様々です。最も古典的な食べ方は豚肉と春雨の煮込みで、美味しいだけでなく栄養価も高いです。全体の製造工程は複雑ではありません。製造前に必要な材料と調味料を準備し、段階的に進めることができます。煮込む前に簡単に炒める必要があることに注意してください。これにより、風味が増します。

冬瓜と春雨の豚肉の煮込み

方法1

材料：冬瓜1皿、豚肉3両、春雨1掴み、塩3グラム、醤油少々、八角3個、甜麺醤10グラム、ニンニク適量。

生産：

1. 春雨を洗い、柔らかくなるまで冷水に浸します。豚肉に塩1グラムと少量の澱粉をふりかけ、よく混ぜます。冬瓜の皮をむき、お皿に収まる大きさに切ります。

2. ニンニクを潰し、熱した油で香りが出るまで炒めます。豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。甘い麺ソースを加え、肉全体にソースが絡むまで炒めます。

3. 冬瓜の角切りを注ぎ入れ、スターアニスを加えます（油を炒めるときにスターアニスを加えるのを忘れました）。しばらく炒め、塩と醤油を加え、冬瓜の皮が少し透明になるまで炒めます。ボウル3杯分の水と柔らかくなった春雨を加え、鍋に蓋をして強火で春雨に火が通るまで加熱し、火を止めます。

これに綿実油を少しかけて、熱いうちに食べて飲んで、たくさん汗をかくと、とても爽快な気分になります。

1. 調味料の量はお好みによります。私は薄味が好きなので、調味料は少なめにしています。

2. 春雨の代わりにライスペーパーを使っても美味しいです。

方法2

材料：冬瓜1皿、豚肉3両、春雨1掴み、塩3グラム、醤油少々、八角3個、甜麺醤10グラム、ニンニク適量。

生産：

1. 春雨を洗い、柔らかくなるまで冷水に浸します。豚肉に塩1グラムと少量の澱粉をふりかけ、よく混ぜます。冬瓜の皮をむき、お皿に収まる大きさに切ります。

2. ニンニクを潰し、熱した油で香りが出るまで炒めます。豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。甘い麺ソースを加え、肉全体にソースが絡むまで炒めます。

3. 冬瓜の角切りを注ぎ入れ、スターアニスを加えます（油を炒めるときにスターアニスを加えるのを忘れました）。しばらく炒めて、塩と醤油を加え、冬瓜の皮が少し透明になるまで炒めます。ボウル3杯分の水と柔らかくなった春雨を加え、鍋に蓋をして強火で春雨に火が通るまで加熱し、火を止めます。

これに綿実油を少しかけて、熱いうちに食べて飲んで、たくさん汗をかくと、とても爽快な気分になります。

ヒント

1. 調味料の量はお好みによります。私は薄味が好きなので、調味料は少なめにしています。

2. 春雨の代わりにライスペーパーを使っても美味しいです。