黒糖パンの作り方

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和と静けさを楽しむだけでなく、おいしい食事も楽しめます。美味しい食事が目の前に現れたら、きっととても興奮すると思います。それでは、黒糖パンの作り方を学びましょう。

1. 生地を作り、塩、コショウ、ネギの花巻きを作る

2.1 生地が2倍に膨らんだら出来上がりです。オーブンの発酵機能を使っています。ない場合は、塩コショウネギ花ロールを参考にしてください。

3.2 ブラウンシュガーフィリングの準備：クルミと揚げたピーナッツ（皮付きまたは皮なし）を食品用袋に入れ、クルミとピーナッツが砕けるまで麺棒で前後に転がします。ピーナッツ、クルミ、ゴマをブラウンシュガーに入れ、小麦粉大さじ2杯、精製鶏脂またはラード大さじ1杯を加え、ない場合は無味のサラダ油を加えて、すべてを混ぜ合わせます。

4.1 練った小麦粉を12等分する

5.2 発酵した生地をまな板の上に置き、薄く小麦粉をまぶして中の空気を抜くようによくこねます。

6. 麺棒を使って生地を伸ばし、中央は厚く、端は薄くなるようにします。厚さは均一で、直径7～8cmくらいの丸い形になるようにします。

7. 生地を手のひらにのせ、ブラウンシュガーのフィリングを大さじ2杯すくい取り、粉が手のひらに向くようにしてフィリングをのせ、反時計回りに折り目をつまんで上部を閉じます。

8.蒸し器に適量の冷水を加え、発酵したパンを蒸し器に入れ、鍋に蓋をして20分間発酵させます。

9. 強火で15分ほど蒸し、火を止めて（蒸気が出てきてから15分後）、さらに5分待ってから蓋を開けて取り出します。

黒糖饅頭の作り方は紹介しましたが、人それぞれ認識が違うので、どうしても味も違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。