干しホタテ、塩卵、赤身肉のお粥の作り方

ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありません。実際、休んでいるときには料理を習って、週末に自分にご褒美を与えることもできます。次に、ホタテと塩卵と赤身肉のお粥を紹介します。ぜひ時間を見つけて自分で作ってみてください。

1. 米を洗い、油と塩を加えて30分ほど漬け込みます。鍋に水を沸かし、水が沸騰したら漬け込んだ米を入れ、ホタテ貝を数個加えて、水と米が混ざるまで3～4時間煮込みます。生姜の皮をむいて千切りにし、赤身の肉を細かく切るかミンチにし、コーンスターチ、砂糖、塩、チキンエッセンス、紹興酒、ごま油、コショウ、千切り生姜を加えてよく混ぜ、後で使用するためにマリネします。

2.1 小鍋にお粥をすくい取り、再度加熱します。保存した卵の顆粒を加え、お粥が底にくっつかないように、調理中は時々スプーンでかき混ぜます。

3.2 保存した卵の皮をむき、みじん切りにするかスプーンでつぶします。コリアンダーは洗ってみじん切りにします。

4. 沸騰したら赤身肉を加え、肉の色が変わったらすぐに火を止め、適量のチキンエッセンス、ごま油、コショウ、コリアンダーを加える。

本日のホタテと塩卵と赤身肉のお粥の紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。