オニオンスープのレシピ

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。それでは、オニオンスープのレシピをご紹介します。

1. 私はいつも皮なしの鶏もも肉を買って、肉は調理用に切り分け、骨はスープ用に取っておきます。これは圧力鍋で調理したスープです。

2.121 ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。

3.212 半分をスープ鍋に注ぎ、置いておきます。

4.12 蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。

5.21 別のフライパンを熱し、バターを加えます。

6. みじん切りにした玉ねぎを加えて強火で炒めます。

7. 玉ねぎが少し焦げるまで炒め、塩とコショウを少々加えて、全体によく炒めて出来上がりです。

8. 反対側のジャガイモが柔らかく蒸しあがったら取り出し、容器で押さえます。クリームを約50ml注ぎ、よく混ぜます。

9. 炒めた玉ねぎを加えます。

10. 残りの鶏もも肉の骨付きスープを半分ほど注ぎ、ペースト状になるまでかき混ぜます。

11. ブレンダーに入れてピューレになるまで混ぜます。

12. スープ鍋に注ぎ、均一に混ぜます。

13. 強火で沸騰させます。

14. クリームを約50ML注ぎ、均一に混ぜます。

15. 沸騰を続け、塩とコショウを少々加えて味付けし、火を止めます。 （底がべたつかないように調理中は絶えずかき混ぜてください）

16. スープボウルに注ぎ、上にサワークリームを小さじ1杯乗せ、生姜、玉ねぎ、ガーリックパウダー、または黒コショウを少々振りかけてお召し上がりください。 （個人の好みに応じて選択してください）

今日ご紹介したオニオンスープについては以上です。多少の不備はあるかもしれませんが、上記の手順に従えば、必ず美味しい料理が作れます。