韓国風ピリ辛キャベツサバスープのレシピ

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで、まずは韓国風の辛いキャベツサバスープのレシピを紹介します。

1.1 調味料ソースを準備します。ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、韓国チリソース、韓国マリネ、オイスターソースを各スプーン1杯ずつ用意します。

2.2 サバの処理 サバの頭、内臓、鱗を取り除き、洗って切り分けます。ネギ、ピーマン、赤ピーマンを細切りにし、豆腐を角切りにし、キムチを手で細長くちぎります。

3.1 (スプライトを加えます。これは特別な秘密のレシピで、韓国の友人全員が知っているわけではありません。韓国にいると、焼肉店のディップソースの味がスーパーで買うものと違うと感じることがよくあります。違いは、肉屋の店長がソースを混ぜる前にスプライトを注ぐことです。これは焼肉店で働く友人から聞いた話です)

4.2 最後に、スプライトを少し注いで均一に混ぜます。この時点でソースから独特の香りが漂い、完成です。

5.鍋にサバを入れ、みじん切りにしたネギを散らし、用意しておいた調味ソースと酒を少し注ぎ、弱火で煮ます。

6. 鍋にキムチ、韓国の漬物、角切り豆腐、みじん切りにしたネギを入れ、適量の水と残りの調味ソースを注ぎます。中火で沸騰させ、その後弱火にして煮込みます。

7. 玉ねぎ、緑と赤のピーマンを加え、さらに 5 分間調理を続けます。

8. 弱火にして泡を取り除き、もやしを加え、ごま油を数滴加え、蓋をして弱火で7分煮ます。最後に、塩と薄口醤油を加え、韓国の酸っぱい黄大根の細切りと少量の刻んだネギを散らし、火を止めて魚を盛り付けます。

韓国風の辛いキャベツとサバのスープを作るのは簡単だと思う人もいるかもしれませんが、心を込めて作れば本当に上手にできます。