ビーフステーキを調理する一般的な方法は何ですか?

ご存知のとおり、牛肉は食卓で最もよく食べられる肉です。牛肉には多くの栄養素が含まれており、健康的な食品です。牛肉は揚げるだけでなく、煮込むこともできます。バーベキューが好きな友達は、グリルで焼くことを好みます。西洋料理では、ステーキも最も代表的な料理の一つです。では、おいしくて栄養も豊富なビーフステーキを作る一般的な方法は何でしょうか?

原材料

煮込んだ牛肉1切れ、ネギと生姜少々、醤油2杯、紹興酒1杯、砂糖1杯、水5～6杯、とろみをつけるためのコーンスターチ2杯

練習する

1. 煮込んだ牛肉をスライスして皿に置き、ネギと生姜を加えます。

2. ボウルに醤油2杯、紹興酒1杯、砂糖1杯、水5～6杯を入れ、よくかき混ぜてから牛肉に注ぎます。

3. 牛肉をラップで覆い、15分間蒸します。ネギとショウガを取り除き、牛肉を蒸した後に皿に残った汁を中華鍋に注ぎます。強火で沸騰したら、澱粉ソースを注ぎます。とろみがついたら火を止め、牛肉にかけ、刻んだネギを散らして食べ始めます。

ヒント

1. 簡単じゃないですか。私は怠け者なので、いつも最も簡単な方法で料理をします。

2. 家に生の牛肉がある場合は、煮込み法を使って牛肉に火が通るまで煮込みます。

3. スープがある場合は、水よりもスープをボウルに入れた方が香りがよくなります。私は調理時にチキンエキスやMSGを一切使用しません。自然な味が一番です。

4. 良質なブランドの調理済み食品を自宅に保管することもできますが、もちろん真空パックされたものが最適です。私はいつも天府豪の豚の耳、豚レバー、牛肉を保管していますが、とても便利です。

5. ソースは薄めにし、コーンスターチを入れすぎないようにしてください。入れすぎるとドロドロになってしまいます。