オーブンで手羽を焼くのにどれくらい時間がかかりますか

ローストチキンの手羽先は、多くの人が好んで食べる珍味ですが、この珍味を作るのは、特にマリネした手羽先をオーブンに入れて焼くときに、まだ難しいです。このステップは、多くの人が作る手羽先の味に大きな変化をもたらします。これは、焼き時間と温度が正しく選択されていないため、手羽先が焼きすぎ、水分が失われるためです。

主な原材料

鶏手羽：1000g

バーベキューマリネ：35〜60g

その他の材料: 塩5g、MSG2〜5g、チリパウダー10〜15g

工程の流れ：材料選び→洗浄→漬け込み→糸引き→保管→焼き上げ→味付け→完成品

操作ポイント

最初のステップは、鶏の手羽をきれいに洗って水分を切ることです（原材料は国家検査に合格した製品でなければなりません）。

ステップ 2: 水とすべての調味料、マリネを混ぜ、鶏の手羽に注ぎ、よく混ぜます (丈夫な袋を使用して密封し、肉に汁が吸収されるまでテーブルの上で転がすのが推奨方法です)。

3番目のステップは、最初にマリネした鶏肉を冷蔵庫（約0℃〜4℃）に入れてマリネすることです。8時間以上マリネすることをお勧めしますが、2時間ごとに裏返すのが最適です。

ステップ4. マリネした鶏の手羽を、重心のバランス（焼くときに転がりやすくするため）と見た目（食欲を刺激するため）に注意しながら、大きさの比率に従って均等に通します。

5番目のステップは、串刺しにした手羽先を赤外線無煙オーブンで焼くことです（現代人の健康的な食事のニーズを満たすため）。香りをより引き立てるために、120〜140°Cの温度で焼くことをお勧めします。

ステップ 6. 焼いている間は頻繁に手羽先をひっくり返します。手羽先の大きさに応じて、焼く時間を柔軟に調整できます。90% 火が通ったら、乾燥粉をふりかけて、均等に味付けします。

鶏肉は味が穏やかで、温かく、甘いです。脾臓と胃の経絡に入り、気、精、骨髄を補うことができます。虚弱による衰弱、食欲不振、下痢、めまい、動悸、月経不順、出産後の乳量減少、喉の渇き、浮腫、頻尿、精漏、難聴、耳鳴りなどに使用されます。

1. 体を強くする

鶏肉は消化性が高く、人体に吸収され利用されやすいため、体力を高め、体を強くする効果があります。

2. 免疫力を高める

現代社会では、毎日忙しく、健康状態がよくないことが多いホワイトカラー労働者は、免疫力を高め、病気の可能性を減らすために、より多く食べることが推奨されています。鶏には、中を温めて気を補い、精を補って骨髄を満たし、五臓六腑に利益を与え、虚弱を補う効果があり、虚弱による食欲不振、下痢、めまい、動悸、月経不順、出産後の乳不足、喉の渇き、浮腫などの症状の治療に使用されます。

3. 腎精を補給する

腎精不足による頻尿、難聴、精子減少などの症状を緩和します。

4. 美しさ

手羽先や手羽の付け根に比べて、鶏の手羽にはコラーゲンが豊富に含まれており、肌のツヤを保ち、弾力性を高める効果があります。