自家製韓国キムチの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。それでは、自家製韓国キムチの作り方をご紹介します。

1.1 キャベツを塩水に8時間浸し、洗って3時間乾燥させます（時間は天候に応じて調整できます）

2.2 キャベツを4つに切ります。実際には、2〜3斤のキャベツを半分に切ることができます。

3.1 エビペーストと唐辛子パウダーを入れて味付けします。エビペーストはかなり塩辛く、使用した唐辛子パウダーにも塩が入っており、キャベツも塩水に浸してあるので、味付けの際には塩の量を調節してください。通常の韓国のキムチには砂糖を入れる必要はないのですが、私は少し甘いのが好きなので、砂糖を少し入れました。ここで調理した生地も加える必要があることを言い忘れるところでした。私は小麦粉を使い、少量の水を加えてペースト状にし、電子レンジで強火で 2 分間加熱してから取り出しました。するとペースト状になりました。

4.2 キャベツを乾かしている間に、調味料を準備します。まず、大根と玉ねぎをすりおろします。次に、生姜とニンニク（多すぎない）をブレンダーでピューレ状になるまで混ぜ、ネギを千切りにして、千切りにした大根と玉ねぎと混ぜます。

5. 手袋を着用し（辛い食べ物で手が傷つかないように、清潔で衛生的であることを確認するため）、乾燥したキャベツの葉に調味料を1枚ずつ塗り、キャベツの根茎にしっかりと塗ります。

6. 漬けたキャベツ1枚につき、一番外側の葉で内側の葉を押さえ、容器にきちんと並べます。私はキャベツを2枚使いました。食べる前に、3〜5日間、約3度の温度で保存する必要があります。この温度では、氷と雪の冷蔵庫で保存するのが最適です。

7. 4日後、キムチを冷蔵庫から取り出して食べる準備が整います。

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介した自家製韓国キムチの作り方をぜひ覚えてください。自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。