ブラウンソース煮豚の作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べることを楽しむと同時に、その食べ物を作る人を褒め称えることも好きです。そうすることで、食べ物を作る人は長い間失われていた喜びを感じることができます。今日は、私たちの煮込み豚の作り方を紹介します。そうすれば、あなたは再び成功の喜びを体験し、楽しむことができます！

1. 豚バラ肉をぬるま湯で洗います。

2. 3cmくらいの大きさに切り、冷水に浸し、料理酒25グラムを注ぎ、毛細血管の血液を吸い出すために15分間浸します。

3. 取り出して洗います。

4. 氷砂糖、濃い口醤油、バルサミコ酢を用意し、生姜をスライスし、ネギを細切りにします。

5. 油を入れずにフライパンを熱し、肉を直接フライパンに入れます。

6. ヘラで5分間かき混ぜ続けます。

7. 脂肪層から自然に油が出て、肉の表面が乾燥して黄色くなり、肉が少し縮むまで揚げます。

8. 濃い口醤油50グラムを加える。

9. 色がつくまで炒め、料理酒10グラムを加える。

10. 均一になるまで炒めます。

11. お湯2000グラムを注ぎます。水は肉をほとんど覆わない。

12. バルサミコ酢10グラムを注ぎ、強火で沸騰させます。中火から弱火にします。

13. 泡を取り除きます。

14. ネギとショウガのスライスを加え、蓋をして中火～弱火で皮に箸が簡単に刺さるまで約40分煮ます。

15. 弱火にして少量の塩を加えます。

16. 氷砂糖100グラムを加え、肉を軽くひっくり返します。

17. 氷砂糖が溶けたら、スープが半分乾いてとろみが出てツヤが出るまで5分ほど煮続けます。

この料理の上記の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちに、キッチンに行って作り方を学んでください。きっと、この料理の「甘さ」を楽しめるでしょう。