北京豆板醤の作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べません。今日は何を作ろうか？ ！心配しないでください。今日はおいしい北京風豆ペーストをご紹介します。さあ、作り方を学びましょう!

1. 五香粉入りの豆腐とニンジンをインゲン豆の大きさに切ります。大豆とインゲン豆は洗って置いておきます。

2.1 水を沸騰させ、豚皮を3～5分ほど茹で、取り出して冷水で洗い流す。

3.2 豚皮を水で洗い、ピンセットで表面の毛を取り除く

4.1 加工した豚皮を細切りにする

5.2 ナイフを使って豚皮の内側の白い脂肪を削ぎ落とす

6.鍋に約2リットルのお湯を入れ、豚皮を入れて強火で沸騰させ、表面に浮かぶ泡を取り除く。

7. 水にその他の調味料と材料を加え、弱火で1時間煮ます。

8. 鍋の中のスープが少しとろみがついてきたら、調味料の袋を取り出し、インゲン、にんじんの角切り、干し豆腐を加えて10分ほど煮ます。

9. 煮た豆ペーストを容器に注ぎ、冷まします。冷蔵庫で一晩置いて固めます。取り出して切り分け、ニンニク汁をかけます。

老北京餡の作り方はとてもシンプルですが、それは私の努力と結晶の結果でもあります。あなたは他の人とは違っていて、間違いなく違った美味しい料理を作ることができると信じています。