シンプルな黒魚のレシピとおいしい

魚には栄養分が豊富に含まれており、主にさまざまなタンパク質とアミノ酸が含まれています。魚に含まれるこれらの栄養素は、人体の毎日の栄養ニーズを十分に補うことができます。黒魚に含まれるDHAは中枢神経系の発達を促進し、子供と大人の脳の発達を促進する効果があります。特に体が弱い人に適しており、必要な栄養素と新鮮な血液を補給できます。

このスパイシーな魚料理は作り方が非常に簡単ですが、味は最高です。辛い味が好きな方はぜひお試しください。黒魚は骨が少なく、身が締まっていて栄養価が高いため、この料理には通常黒魚を使います。鶏肉や牛肉よりもタンパク質が多く含まれており、瘀血を除去し、再生を促進し、滋養強壮、体調を整える効果もあります。もう一つの特に重要な薬効は、傷の治癒を促進するため、外科手術後の摂取に適していることです。黒魚の調理法はいろいろあります。今日ご紹介した切り身の魚の他に、スープを作ることもできます。スープもとても美味しいですよ。

秘密のスパイシーな魚の切り身を作る手順

1. 黒魚を切り分けてきれいにする（粘液が多いので、数回に分けてきれいにする必要がある）

2. 乾燥した唐辛子、胡椒、玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗って置いておきます。

3 魚をマリネする: 洗って水気を切った魚に薄口醤油、濃口醤油、コショウ、料理酒、塩、生姜のスライス、ネギを入れて 5 時間マリネします。

4 魚の皮がフライパンにくっつかないように、マリネした魚の上に小麦粉を薄く塗ります。ただし、小麦粉を使いすぎないようにしてください。

5 熱したフライパンに十分な量の油を注ぎ、魚を加熱して黄金色になるまで揚げます。

6 再度揚げた後、フライパンから取り出して油を切ります。

7 熱したフライパンに油を入れ、唐辛子、胡椒、ニンニク、生姜を入れて約 5 分間炒めます。火を強火にしすぎないように注意してください。

8 揚げた魚を加えてさらに炒めます。魚によく味がついたらネギを散らします。

ヒント

1. 魚の切り身は大きすぎてはいけません。大きすぎると味がわかりにくくなります（今回は怠けていたため少し大きめに切りすぎてしまい、明らかに味に影響が出てしまいました）。

2. 魚を長くマリネするほど、味は良くなります。塩と料理酒をさらに加えて風味を加え、魚臭さを取り除きます。