6インチシフォンケーキの作り方（手作りケーキの場合）

6インチのシフォンケーキ（醤油入り）を作るコツは、味をコントロールすることです。料理酒、チキンエッセンス、醤油など、必要な調味料を準備することに気を付けてください。味をコントロールすることに気を付けてください。料理を出す直前に調味料を加えるのが最適です。個人の好みに応じて適切な量の調味料を加え、皿に盛り付けておいしい味をお楽しみください。

1. 水や油を使わずに、卵白と卵黄を 2 つのボウルに分けます。卵白を泡立てやすくするために、卵を冷蔵庫に入れておくのが最適です。

2. 卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる

3. 牛乳を加えてよく混ぜます。

4. 油を加えて均一にかき混ぜ、油が完全に乳化するようにします。

5. 低脂肪小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる

6. 混ぜた液体をふるいにかける

7. 円を描くようにかき混ぜずに、均一にかき混ぜます。卵黄ペーストがリボンのように連続的に流れ落ちるはずです。

8. 卵白にバニラエキスと酒石粉を加えます。バニラエキスの主な働きは魚臭さを取り除くことであり、酒石粉はタンパク質の安定性を高めることです。

9. 卵白を電動泡立て器で泡立つまで泡立て、砂糖の1/3を加える。

10. 泡が細かくなるまで混ぜ続け、砂糖の1/3を加えます。

11. 卵白が流れなくなるまで混ぜ続け、残りの砂糖の 1/3 を加えます。

12. 泡立て器を持ち上げたときに泡立て器の上に小さな先端が形成されるまで高速で泡立て続けます。次に、先端が動かないように泡立て器を左右に振ります。中が空洞のシフォンケーキを作るには、卵白を90％泡立てます。完全に泡立てないとケーキの表面にひび割れが生じず、本格的なシフォンケーキにはなりません。丸い型の場合は、硬い泡になるまでさらに叩き続けます。

13. メレンゲの1/3を取って卵黄ペーストに注ぎます。

14. 均一になるように混ぜます。泡が消えないように、円を描くようにかき混ぜないでください。

15. 残ったメレンゲに卵黄ペーストを戻します。

16. 均一になるように混ぜます。型に流し込み、大きな泡を振り出す

17. 120度に予熱したオーブンで50分焼きます。

18. オーブンから取り出した後、熱を振り払い、すぐに乾燥ラックの上にひっくり返します。

19.自然冷却後、型から外します。

20.完成品の写真。

21. 手渡し法: ケーキを端から手で引き裂きます。ケーキを傷つける心配はありません。成功したケーキは優れた弾力性を持っています。

22. 手でケーキを押し出して、端に損傷がないことを確認します。

23. 底も、何の手間もかけず、包丁を洗わず、型を傷つけることなく、前と同じ方法で作ります。

栄養豊富で健康的な食事をしたいなら、自分で料理をするのが間違いなく最良の選択です。6インチのシフォンケーキ（手作りケーキ付き）は簡単に作れて、選択肢も広がります。