春のたけのこを使った細切り鶏肉の作り方

春タケノコと鶏肉の細切りのレシピは、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.12 たけのこを千切りにして置いておきます。

2.21 鶏の胸肉を繊維に沿って細長く切り、置いておきます。

3.1 よく混ぜた後、少量の乾燥澱粉ときれいな水を加え、鶏肉のほぐし汁の水分が吸収され、鶏肉のほぐし汁が少し粘り気を感じるまで、軽く繰り返し混ぜます。

4.2 まず、細切りにした鶏肉に澱粉をまぶし、塩とコショウを少々ふりかけ、紹興酒を数滴加えてよく混ぜます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、みじん切りにしたたけのこを加えて1分ほど茹で、その後、材料を加えて3秒ほど茹でて鍋から取り出します。

6. ボウルに入れて水を切ります。

7. 沸騰したお湯に少量の冷水を加え、お湯の温度が約80℃になったら、細切りにした鶏肉を注ぎ、箸で軽くかき混ぜます。

8. 鶏肉をほぐした後、水を再び沸騰させ、鶏肉の色が変わったら取り出します。

9. 湯がいた細切りの鶏肉を調理用ボウルに注ぎ、少量のチキンパウダーを振りかけてよく混ぜます。

10. ボウルに塩、コショウ、ごま油を少々振りかけてよく混ぜます。

11. 千切りにした鶏肉とたけのこの材料を均等に混ぜ、お皿に盛り付けます。簡単で新鮮、おいしい「春たけのこの千切り鶏肉」の出来上がりです。

春筍入りの千切り鶏肉は美味しいですが、自分で作って初めて「美味しい」という味を実感できます。さあ、今すぐこの料理の作り方をマスターして、キッチンに行って調理を始めてください。あなたの夢がすぐに実現できると信じています。