古酢牛肉の作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、熟成酢を使った牛肉料理をご紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1.鍋に湯を沸かし、牛すね肉を入れ、50mlを注ぐ

2. すね肉を3分ほど茹でて、泡を取り除いて取り出します。

3. 鍋に豚肉の煮込みスープの半分と水の半分を入れ、牛肉、乾燥赤唐辛子 2 個、月桂樹の葉 2 枚を加えます。

4. アディ鍋の腱調理ボタンをオンにし、調理後30分間保温し、次に肉調理ボタンを押し、さらに30分間保温し、蓋を開けて箸でつついてみます。動く場合は調理が完了です。まだ火が通っていない場合は、調理を続けます。調理した牛肉が冷めたら、ラップに包んで一晩冷蔵庫に入れます。

5. 唐辛子を刻む

6. 古い酢を入れたボウルに入れて20分ほど浸し、辛い風味を完全に染み出させます。

7.コリアンダーを細切りにし、キュウリを千切りにします。

8. ニンニクを潰して細かく刻みます。

9. 冷蔵庫から牛肉のスライスを取り出します。

10. 塩、砂糖、MSGを加えます。

11.ごま油とごま油を加える

12. 最後に、古い酢とチリソースを加え、すべての材料を混ぜてお召し上がりください。

私の紹介文を読んでいただければ、熟成酢牛肉の調理法がある程度わかっていただけると思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。