キャベツとソラマメの漬物の作り方

ザワークラウトとソラマメの料理を作るときは、必要な材料を準備し、十分な調味料があることを確認する必要があります。玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダーを使用する必要があります。食べる前に醤油、酢、料理酒を加えると、風味が引き立ち、豊かになります。これがこの料理の豊かな風味の鍵です。食べた後、みじん切りにしたネギを料理に散らします。

1. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを準備するときに、購入したソラマメを塩水に入れて調理します。ソラマメは塩を吸収しにくいため、長めに調理するのが最適です。

2. 漬けた唐辛子、生姜、ニンニク、ネギを用意し、白ネギとネギを分け、白ネギは切り分けます。

3. キムチを細切りにし、さらに大きめに切ります。

4. 熱したフライパンに、いつもより少し多めの油を入れて炒めます（キムチが油を吸収します）。油が熱くなったら、生姜、ニンニク、唐辛子のピクルスを加えて5～8秒炒めます。

5. キムチを加えて15秒ほど炒め、ネギを加えます。

6. 数回炒めて、茹でたソラマメを加えます。ザワークラウトの風味がソラマメに馴染むように1分ほど炒めます。最後にチキンエッセンスを加え、みじん切りにしたネギを散らします。

不健康な食事をすると、まず胃腸に負担がかかります。胃腸の機能が損なわれると、さまざまな問題が生じます。ザワークラウトやソラマメは調理が簡単で、胃腸の健康に良いです。