鶏もも肉を美味しく簡単に作る方法

日常生活において、鶏肉は最も一般的に食べられている肉製品の一つです。鶏肉の一部である鶏もも肉は、さまざまな方法で調理することができ、多くの場合、鶏もも肉は単独で食品として使用できます。鶏肉はタンパク質含有量が高いため、成長期の子供や栄養とエネルギーを補給する必要がある大人にとって、鶏肉は良い食品です。では、鶏もも肉を調理する簡単でおいしい方法は何でしょうか?

鶏もも肉の煮込み

材料

鶏肉、醤油、砂糖、玉ねぎ、生姜、コショウ、アニス

練習する

1.水を作り、鶏肉（足と手羽は同じ）を入れます。

2. 別の鍋に火をつけて油を入れ、水より大きめの鶏肉を入れて炒め、醤油と砂糖を加えて鶏肉に色がつくまで炒め続けます。

3. この時、一度に十分な量の水を加え、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニスを入れて鍋に蓋をして放置します。しばらくしてから確認し、水が乾いたら鶏肉は完成です。

ヒント

私は辛い食べ物が好きなので、料理をするときはいつも赤唐辛子を数本入れます。この料理には色がなくては、食欲をそそりません。これは私の意見です。だから、毎回醤油を多めに、塩を少なめに、あるいは塩を全く入れないこともあります。

クリスピーチキンレッグ

クリスピーチキンレッグの特徴：黄金色、外側は香ばしく、内側はカリカリ。

材料

材料: 鶏もも肉 600g

調味料：生姜15g、ネギ15g、コショウ15g、日本酒25g、塩30g、コショウ塩10g、植物油50g

練習する

1. 鶏もも肉を洗い、胡椒、生姜のスライス、ネギの束、紹興酒、塩と一緒にしばらくマリネします。

2. マリネした鶏もも肉を約 15 分間蒸し、玉ねぎ、生姜、コショウを取り除きます。

3. 中華鍋を火にかけ、油を注ぎ、70%～80%の熱さになるまで熱します。鶏もも肉を入れ、黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、皿にのせて、塩胡椒をふりかけます。

ヒント

この料理に使われる鶏もも肉は若鶏のもも肉で、揚げられているので、約 1000 グラムの植物油が必要です。

塩焼きチキンドラムスティック

材料

鶏もも肉数本、千切りネギ、千切り生姜、醤油、油、片栗粉（なければさつまいも片栗粉などでも可）

練習する

1. 鶏もも肉を洗い、手で余分な水を絞り、千切りにした生姜、少量の油、少量の塩を鶏もも肉にできるだけ均等に塗り、30分から1時間ほどマリネします。

2. 次に、お皿にのせて蒸します。鶏もも肉は比較的柔らかいので、すぐに出来上がります。

3. 清潔な炊飯器の底に油を薄く塗り、千切りの生姜を散らし、鶏もも肉を炊飯器に入れて蓋をし、スイッチを押して「炊飯」にします。

4. 保温モードが自動的に切り替わるまで待ち、食材を裏返して2～3回繰り返します。

5. 最後にみじん切りにしたネギを少し散らし、盛り付けた後に醤油を少し垂らします。黄金色に柔らかく仕上がります。

ヒント

1.蒸した後、炊飯器で炒めると美味しいです！

2. 塗るときは塩を少なめにしてください。醤油も塩辛いです。塩を入れすぎると塩辛くなってしまいます。