ベトナムのライスヌードルの作り方

ライスヌードルは一般的な主食です。天気が暑いときは、ライスヌードルを一杯飲むと、特にお腹が楽になります。ライスヌードルはカロリーも非常に低く、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。栄養価は比較的良好です。ベトナムのライスヌードルもかなり有名で、作り方は比較的簡単です。ベトナムのライスヌードルを適量とニンジン、キュウリなどの野菜を用意して、作り始める必要があります。

ベトナムのライスヌードルの作り方

材料: ベトナム風ライスヌードル 80g、ニンジン 15g、大根 20g、キュウリ 20g、緑豆もやし 15本、レタス 1/2枚、バジル 1本、ピーナッツ 8～10個、ベトナム風甘酸っぱいチリソース 80ml、レモン 1/2個

練習する

step1ベトナムのライスヌードルは台湾のライスヌードルよりも滑らかでさっぱりしており、大型スーパーで販売されています。野菜を洗って水を切ります。ステップ2：甘酸っぱい辛いソースのレシピについては、「〜ベトナムの甘酸っぱい辛いソース〜」https://icook.tw/recipes/118465 を参照してください。このレシピは魚醤の風味が少なく、魚臭さがあまり感じられません。

ステップ 3 パッケージの指示に従って、調理する前にライスヌードルを冷水に 5 分間、または熱湯に 3 分間浸します。ステップ4 大きな鍋に水（ライスヌードルを茹でるのに十分な量）を沸かし、もやしを茹でて取り出し、洗い、水気を切ってボウルに入れます。より本格的なベトナムの味を味わいたいなら、もやしを湯通しする必要はありません。生で食べるのが本格的です。ステップ5 浸したライスヌードルを同じ鍋に入れ、3分間調理してから鍋から取り出し、冷水で洗います。ステップ6 ライスヌードルを氷水に入れて置いておきます。このステップは本当にスキップできません!麺はキンキンに冷えた状態で食べると最高に美味しいですよ！

ステップ7 きゅうり、にんじん、大根、レタスを細長く切ります。レタスは巻いてから切ると、広げると千切りになります。他の3品目は野菜・果物カッターで千切りできます。ステップ8 ニンジンの青臭い匂いや大根の刺激臭が苦手な場合は、千切りにした大根を甘酸っぱい辛いソースに3～5分浸して青臭い匂いを取り除くことができます。ステップ9 ピーナッツをビニール袋に入れて潰します。ピーナッツが跳ねて跡形もなく消えてゴキブリが寄ってくる心配はありません。ニンニクや辛味などの風味が加えられていない、ローストされた純粋な塩味のピーナッツを購入してください。ステップ10 ライスヌードルの水気を切ってボウルに入れたもやしの上に置き、きゅうり、千切りにした赤大根と白大根の漬物、千切りにしたレタス、バジル、ピーナッツパウダーをトッピングします。肉や揚げ春巻きを加え、甘酢ソースをかけ、レモン汁を絞り、お箸でよく混ぜて、冷めたら食べましょう！

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