甘酸っぱいナスの作り方

ナスは夏によく食べられる野菜です。ナスの調理法は様々です。最も一般的なのは、魚の風味のナス、焼きナスなどです。夏には、甘酸っぱいナスにすることもできます。これは食欲を増進するのに役立ちます。調理方法は比較的簡単です。定期的にナスを適切に食べると、優れた抗老化効果があり、特に紫ナスは栄養価が高いです。甘酸っぱいナスの作り方を学びましょう。

甘酸っぱいナスの作り方

主な材料：ナス2本、調味料：ネギ（細切り）、ニンニク、唐辛子、塩、砂糖、酢、醤油。作り方：1. ナスをスライスし、油が熱くなったら入れます（ナスは油を吸うので、炒めるときは通常より少し多めに油を入れます）。 2. ナスを半分火が通るまで炒め、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をフライパンに加えて一緒に炒めます。 3. 塩（ごく少量）、酢（お好みで）、醤油（主にナスの色が変わるように）を少々加えて、再度炒めます。 4. ナスが火が通ったら、砂糖を大さじ2杯加え、2回炒めて出来上がりです。

ナスを食べることのメリット

1. アンチエイジング。

ナスを定期的に食べると、コレステロール値が下がり、人体の老化を遅らせることができます。ナスにはビタミンEが豊富に含まれており、出血を防ぎ、若々しく見える効果があります。

2. 凍傷を治療する。

冬に畑からナスの蔓（根付き）を2～3本取って水で煮ます。水が沸騰したら、さらに20分煮ます。この水に凍傷の部分を浸して洗います。同時に、ナスの蔓で患部をこすります。2～3回繰り返すと病気が治ります。

3. 腫れを抑え、痛みを和らげます。

ナスには、熱を清め、出血を止め、腫れを抑え、痛みを和らげる効果があります。

4. 胃がんを予防し、治療する。

ナスを食べると胃がんの発生を予防できます。ナスは熱を消し、解毒する働きがあります。ナスには消化器系の腫瘍の増殖を抑制するソラニンが含まれています。

5. 血圧を下げる。

ナスは三高を防ぐ食べ物でもあります。研究によると、ナスは血圧や血中脂質を下げる効果があることがわかっています。具体的な方法は次のとおりです。黒くて長い細切りを選び、セグメントまたはストリップに切り、ゴマペーストと醤油を混ぜて、夕食時に摂取すると、効果的に軽減および治癒します。