クリスタルアスピックの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?さあ、私と同じようにクリスタルゼリーを作ってリラックスして自分を慰めましょう。

1. 豚皮と豚肉を洗い、冷水、生姜のスライス、料理酒をスプーン1杯加え、強火で3〜5分煮ます。肉と皮を取り出し、冷まします。ピンセットを使って毛を1本ずつ抜きます（調理後の毛は見つけやすく、抜きやすいです）。

2.12 肉と皮を鍋に戻し、十分な水を加えて強火で沸騰させ、浮いた残留物を取り除き、月桂樹の葉、生姜のスライス、ネギ、アンジェリカ、ミカンの皮、料理酒などを加え、中弱火にして肉が柔らかくなるまで調理します。

3.21 豚の皮をきれいなまな板の上に広げ、小さなスプーンで皮の上の脂肪を削ぎ落とし、細長く切り、さらに角切りにして、皮の脂っこさがなくなるまで熱湯で繰り返し洗います。

4. きれいな鍋に豚皮の量の3倍の水を入れ、豚皮のかけら、月桂樹の葉、生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、その後弱火にしてゆっくりと煮込みます（時間は異なります）。

5. 小さなスプーンを使ってゼリー水を少量取り、手を少しのジュースに浸し、親指と人差し指を押し合わせ、粘り気が出てきたら生姜のスライスと月桂樹の葉を取り除き、適量の塩とチキンエッセンスを加え、火を止めて調理します。

6. 肉を手で細かく裂き、にんじんを細切りにし、コリアンダーをみじん切りにします。油を使わない容器に豚皮の汁の3分の1を注ぎ、固まるまで冷やし、細切りの豚肉、細切りのニンジン、みじん切りのコリアンダーを一層に散らし、少し汁を加えます。固まったら、細切りの豚肉、細切りのニンジン、みじん切りのコリアンダーをもう一層加え、残りの汁を注ぎ、固まるまで冷やします。

7. ニンニクをみじん切りにし、醤油、ごま油、赤油を加えてよく混ぜ、ソースと一緒に食べる。

休んでいるときは、いつもテイクアウトや外食をしないでください。結局のところ、ビデオセキュリティも今非常に大きな問題です。上記の紹介に従って、自分でクリスタルミートアスピックを作りましょう