自家製フライドマッシュルーム

キノコは特に栄養価の高い食材です。人体に有益なビタミンや成分が豊富に含まれており、美味しいだけでなく肉のような食感も楽しめます。キノコには咳止め、痰の減少、消化促進、解毒、美容、血圧降下などの効果があり、高血圧や高脂血症の人が定期的に摂取するのに非常に適しています。キノコを選ぶときは誰もが注意し、知らないキノコを食べないようにしてください。揚げキノコは一般的な家庭料理であり、準備するのは難しくありません。

1. ピーマンとキノコの炒め物

材料：マッシュルーム200g、塩適量、醤油適量、ブレンドオイル適量、ピーマン1個。

ステップ：

1. ネギ、生姜、ニンニクを炒めた後、スライスした肉を加えて色が変わるまで炒め、少量の醤油を加えて色を整えます。

2. 細かく切ったキノコを加え、柔らかくなるまで約5分炒めます。

3. ピーマンを加えて炒め、強火でスープがとろみがつくまで煮詰め、塩で味を調えて盛り付ける。

2. キノコ炒め

材料：白キノコ150グラム、キャベツキノコ150グラム、スイートピー100グラム、黄ピーマン80グラム、唐辛子スライス15グラム、生姜スライス15グラム、牛頭ブランドのベジタリアン沙茶ソース大さじ2杯、ベジタリアンオイスターソース小さじ1杯、キノコパウダー少々、塩小さじ1/4杯、ごま油小さじ1杯。

ステップ：

1. マッシュルームとキャベツマッシュルームの茎と端を切り落とし、スイートピーの頭と尻尾を切り落とし、黄ピーマンの種を取り除いて、後で使用するために厚めに切ります。

2. 手順 1 のすべての材料を沸騰したお湯に入れて渋みが出るまで茹で、水から取り出して水気を切り、置いておきます。

3. フライパンを熱し、油大さじ2を注ぎ、唐辛子と生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、手順2の材料と調味料をすべて加えて、均一に炒め、コーンスターチ水を加えてとろみをつけます。

3. キノコ炒め

材料: キノコ300g、塩、醤油、ブレンドオイル、コリアンダー

ステップ：

1. キノコを洗って細かく切ります。

2. 鍋に入れて2～3分ほど茹でます。

3. フライパンに油を熱し、水気を切ったキノコを加えます。

4. 2分ほど炒めて塩を加えます。

5. 薄口醤油を適量加える。

6. コリアンダーを加える。

7. まんべんなく炒めます。

4. 人々に適している

⒈ 免疫力の低下した人、高血圧の人、高齢者、糖尿病患者に適しています

⒉キノコは滑りやすい性質があるので、下痢をしている人は食べるときに注意する必要があります。有毒な野生キノコは禁止されています。

5. キノコを食べる際の注意

1. 見覚えのないキノコ、特に野生で採ったキノコは食べないでください。見覚えのないキノコや食べられるかどうかわからないキノコは食べないでください。

2. 食用キノコの多くにも毒素が含まれており、食べる前に高温で殺菌する必要があります。そのため、キノコは生で食べることはできず、食べる前に完全に調理する必要があります。

3. キノコ中毒の症状は通常急速に進行するため、神経衰弱、めまい、不快感などの症状が最初に現れた場合は、治療が遅れて生命や健康を危険にさらさないように、速やかに医師の診察を受け、急性胃洗浄と解毒治療を行う必要があります。