涼皮の作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずは冷麺の作り方をご紹介します。

1.1 生地を滑らかになるまでこね、30分ほど放置します。

2.2 麺に水を加え、綿状になるまで混ぜて生地を作ります。

3.1 練ったり洗ったりを繰り返すと、水はペースト状になります。

4.2 洗面器にきれいな水を入れ、その中で生地を洗います。

5.1 水が透明になったら、麺を洗うのをやめます。洗った後、麺は美しいグルテンの塊になります。 7. 洗顔後の小麦粉の水を一晩置いておきます。

6.2 洗い続けると水はどんどん透明になっていきます。

7.12 顔を洗った後の生地の水分を一晩置いておきます。

8.21 翌朝、写真のように水と生地が分離しました。

9. 上層の透明な水を注ぎ出すと、写真のように純粋な小麦粉ペーストが得られます。

10. 容器の内側に薄く油を塗り、スプーン1杯の生地をすくって容器の中に均等に広げます。

11. 鍋の水が沸騰したら、容器を鍋に入れて3〜5分ほど煮ます。

12. 取り出した容器を冷水の入った洗面器に入れて冷やします。

13. 四辺に沿って冷えた皮を取り出し、しばらく水に浸します。冷えた皮の完成です。

14. 手順10～13を繰り返すと、たくさんの冷麺が作れます。

15. 冷えた皮に薄く油を塗り、重ねます。

16. グルテンは蒸し器で10分ほど蒸します。

17. 冷えた皮を細切りにします。

18. きゅうりを千切りにし、用意しておいたソースをかけて召し上がれ。

梁皮の作り方の完全な手順を知れば、すぐにマスターできると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。