レタス粥の作り方は？

レタスは、シャキシャキとした食感と甘い味で、誰からも愛される、ありふれた野菜です。レタス粥の作り方はいろいろあります。豚肉や鶏肉を加えると、粥の風味が増します。主に個人の好みによります。作り方は比較的簡単です。

1. レタス粥

材料：米200g、レタス100g、みじん切りにしたネギ10g、塩2g、油大さじ半分、水適量。

練習する：

1. お米を洗って30分ほど浸しておくと、お粥の香りが増し、とろみが出て美味しくなります。十分な水を加えて沸騰させ、少量の塩と油を加えて中火にし、さらに10分ほど炊きます。

2. 30分後、お粥が炊き上がって香りが出てきたら、刻んだレタスを加えて2分ほど煮ます。おいしいレタス粥の出来上がりです。

3. 食べるときに、お好みに合わせて白コショウを適量加えて味付けしてください。

2. 鶏肉と野菜のお粥

材料: 鶏もも肉、キノコ、緑の野菜、米、塩、料理酒、コショウ、油（適量）。

練習する：

1. 鶏もも肉を洗い、骨を取り除いて小さな角切りにします。

2. 鍋に水を沸かし、鶏もも肉を入れて血の泡を取り除き、汚れた水を捨て、鶏もも肉をきれいに洗います。

3. キノコを水に浸し、洗って細かく切り刻みます。緑の野菜の葉を手で細かくちぎり、米をきれいに洗います。

4. 圧力鍋に鶏もも肉、黒キクラゲ、米を入れ、適量の水を注ぎ、食用油を2滴加え、塩を調節し、料理酒を少し加え、鍋に蓋をして、圧力がかかって蒸気が出るまで強火で加熱し、その後弱火にして10分間調理します。

5. 火を止めて圧力鍋の圧力が抜けるのを待ちます。蓋を開けて火にかけ、青菜の葉と唐辛子粉を加えてよくかき混ぜ、30秒ほど加熱し、盛り付けるときにごま油を少し加えます。