クリスタルエビ餃子の皮の作り方

1. クリスタルシュリンプ餃子の作り方

材料: 草エビ300g、豚脂100g、エシャロット20g、小麦澱粉150g、コーンスターチ50g、熱湯130ml、塩20g、チキンエッセンス20g、白砂糖20g

練習する：

1. 新鮮なエビを洗い、殻をむいて筋を取り除き、丸ごとのエビをいくつか残します。

2. 残りのエビを包丁の背で刻んでエビペーストにします。

3. 豚脂を小さな立方体に切り、肉ペースト状に切り刻んで置いておきます。

4. ネギを洗ってネギみじん切りにする。

5. エビのペースト、脂身、みじん切りにしたネギを容器に入れ、少量の砂糖、チキンパウダー、塩を加えて同じようにかき混ぜ、少量の塩でエビを20分間マリネします。

6. コーンスターチ150g、コーンスターチ50g、塩1gを混ぜます。沸騰したお湯130mlを注ぎ、麺が乾かなくなるまでかき混ぜます。蓋をして5分ほど煮ます。

7. 取り出して、均等にこすり合わせます。次に、ラードまたは（オリーブオイル）を加えて、ボール状にこねます。置いておきます。

8. 小さな一片を取り、長いストリップ状に巻き、小さな断片に切り、薄くスライスするように巻きます。

9. 餡を加えて団子の形にします。

10. エビ餃子を蒸し器に入れ、強火で5分ほど蒸してからお召し上がりください。

2. 水晶エビ餃子の皮の作り方

1.小麦粉、コーンスターチ、少量の塩を混ぜ、沸騰したお湯を注ぎ、箸でかき混ぜます。手で扱える温度まで下がったら、手でこねて滑らかな生地にします。

2. 生地を細長く伸ばし、餃子の皮と同じ大きさに切ります。それを生地の皮に巻きます。

3. 生地を伸ばすときは、薄い生地を使用しないでください。伸ばした生地は、水分が失われてひび割れるのを防ぐために、濡れタオルで覆う必要があります。

4. 澄まし小麦粉は小麦デンプンで、スーパーマーケットの乾燥粉末売り場で購入できます。

3. クリスタルシュリンプ餃子の栄養価

エビ団子は広東人の朝のお茶に欠かせないものです。エビ団子を一口食べて、お茶を一口飲んで、鶏の足を数本食べる。このような朝のお茶は完璧だと考えられています。クリスタルシュリンプ餃子は味が美味しいだけでなく、柔らかい食感も特徴です。エビの身は歯ごたえがあり、栄養も豊富です。朝の朝食にこんなに美味しくて栄養価の高いクリスタルシュリンプ餃子を食べられるのは最高です。

1. アミノ酸。クリスタルシュリンプ餃子にはグリ​​シンが含まれています。このアミノ酸の含有量が多いほど、エビの味は甘くなります。

2. ナトリウム。クリスタルシュリンプ餃子を食べるとナトリウムが補給され、浸透圧を調節し、酸塩基バランスを維持し、正常な血圧を維持し、神経筋の興奮性を高めることができます。

3. 銅。水晶エビ餃子には、人間の健康に欠かせない微量栄養素である銅が含まれており、血液、中枢神経、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

4. カルシウム。カルシウムを補給したいなら、水晶エビ餃子がおすすめです。カルシウムは骨の発達のための基本的な原料であり、身長に直接影響し、酵素の活動を調節し、神経と筋肉の活動や神経伝達物質の放出に関与します。

5. タンパク質。クリスタルシュリンプ餃子はタンパク質が豊富で、カリウムとナトリウムのバランスを維持し、浮腫を解消します。