ドライポットダックの作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理を食べるのが好きですか?おいしい料理を作るには、決まった方法と技術が必要です。それでは、ドライポットダックの作り方をお教えしましょう。

1. アヒルを洗って3.5cm角に切り、料理用ワインを入れた冷水に2時間浸して魚臭さを取り除きます（魚臭さを取り除くために沸騰したお湯で湯通しすることもできます）

2. エシャロットを細かく切り、生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、乾燥赤唐辛子を細かく切り、レンコンをスライスし、酢を入れた冷水に浸して後で使用する。

3.フライパンを熱し、油を加え、花椒と花椒を加えます。火を強すぎないように注意し、花椒をゆっくりと炒めて麻痺する風味を引き出し、ニンニク、ネギ、生姜のみじん切りを加えて炒めます。

4. 上記のスパイスが炒められて香りが立ったら、鴨肉を加えて中火から弱火で炒めます。こうすると鴨肉の油が完全に出て、鴨皮の香りがさらによくなります。

5. アヒルの外側が黄金色になったら、醤油、日本酒、砂糖、MSG、お湯（必要に応じてお湯またはビールを追加できます。水位はアヒルの高さにしてください）を加え、沸騰させ、蓋をして約30分間煮ます。

6. 中の水分がほぼ吸収されたら、レンコンのスライスを加えて強火で炒めます（途中で酢を少し加えても、味はとても美味しいです）。レンコンはシャキシャキとした食感を楽しむので、あまり時間はかかりません（ただし、レンコンのキューブの味は個人の好みに応じて決めることができます）。

鴨の干し鍋は、親にとっては負担にならないが、食べ物に困っている若者にとって、本当に自分で作れるのだろうか？自分を信じてください。完璧な調理法を使えば、必ず完璧にできます。