山西家庭料理猫耳の作り方

仕事のプレッシャーが増すにつれ、自分で料理をする気がなくなる人が増えています。もちろん、料理の難しさも関係しています。実は、すべての料理が複雑な工程を必要とするわけではありません。山西家庭料理の猫耳の作り方のように、作るのがとても簡単で美味しい家庭料理がたくさんあります。

1. 小麦粉をこねて生地を作り、光沢が出るまで（手、表面、ボウル）、15分間放置します。

2. 生地をジェルペンと同じくらいの厚さの長い帯状に伸ばします。

3.麺を1.5cmの長さに切る

4. 親指を使ってまな板の上で生地を細かくこすりつけると、猫耳が一つずつ出てきます。完成した猫耳がくっつかないように注意しながら広げてください。

5. ジャガイモの皮をむき、洗って切り分ける

6. トマトを洗って刻む

7. 豆を摘んだら洗って、3cmくらいの長さに切ります。

8. 玉ねぎをみじん切りにし、生姜を千切りにし、ニンニクをみじん切りにする

9. フライパンを熱し、油を入れます。油が熱くなったら、豆を入れて3分間炒めます。

10. 刻んだジャガイモを加えて3分ほど炒め、濃い口醤油を少し加えます。

11. トマトを刻んで入れ、ボウル一杯分の熱湯を加える

12. 鍋に蓋をして、約 8 分間煮込みます。この間、鍋が焦げ付かないように、鍋の中の水の量に注意してください。

13. 塩を加えてさらに2分ほど煮込み、よく混ぜて出来上がりです。

14. 鍋に水を入れて沸騰させる

15. 先ほど準備しておいた猫耳を鍋に入れ、5分ほど煮ます。

16. 麺と野菜を混ぜてお召し上がりください。

山西の家庭風猫耳はこのように作られます。覚えましたか？あまり多くの調味料を入れる必要はなく、食べ物そのものの味を残すだけで素晴らしいです。