メープルシロップの効能とは

誰もがメープルシロップに詳しいわけではありませんが、健康に気を配る人なら、メープルシロップについて何か知っているでしょう。メープルシロップは非常に優れた健康食品であり、糖分が非常に少ないため、糖尿病患者でも摂取できます。最も重要なことは、メープルシロップには、カルシウム、アミノ酸、ミネラルなど、人体に欠けている多くの栄養素と、いくつかの有機物が含まれていることです。これらの栄養価は、人体を調整し、抵抗力を高めることができます。適度に摂取する限り、抵抗力は以前よりも良くなります。

栄養情報

メープルシロップは主にショ糖と水で構成されており、少量の他の形態の糖も含まれています。メープルシロップには少量のリンゴ酸が含まれており、わずかに酸味があります。メープルシロップのミネラル含有量は非常に低く、主にカリウムとカルシウムです。亜鉛とマンガンの含有量は低いですが、それでも人間の栄養ニーズを満たすには十分な量です。メープルシロップのアミノ酸含有量は検出可能なレベルに達しており、これが熟成の遅いメープルシロップがよりまろやかな味になる理由であると考えられます。

メープル シロップには、バニリン、アセトイン、プロピオンアルデヒドなどの揮発性有機化合物も含まれており、これがメープル シロップの独特の味の源であると考えられます。メープル シロップのカロリー含有量は砂糖と同程度ですが、砂糖と比較すると、メープル シロップはマンガンと亜鉛の優れた供給源であり、メープル シロップ 13 グラムあたりにそれぞれ 0.44 mg のマンガンと 0.55 mg の亜鉛が含まれています。

メープルシロップには、はちみつの10倍のカルシウムが含まれており、ナトリウムは1/10しかありません。科学者たちは、メープルシロップに含まれる天然フェノール（天然の抗酸化物質）が2型糖尿病に何らかの効果がある可能性があることを発見しました。この研究では、純粋なメープルシロップの中に、これまで自然界で発見されたことのない 5 つのフェノールを含む、合計 34 種類の新しい化合物が発見されました。メープルシロップを煮沸加熱すると生成されるフェノールはケベックフェノールと呼ばれます。

メープル シロップはサトウカエデの樹液から作られます。カナダのサトウカエデの樹液には糖分が非常に多く含まれています。メープル シロップはカナダで最も有名な特産品の 1 つです。それはカナダの重要な経済源の一つです。世界のメープルシロップの70％はケベック州で生産されています。このメープルシロップは蜂蜜のように甘く、独特の風味があり、ミネラルが豊富で、非常に特徴的で純粋で自然な栄養食品です。