月餅の材料リスト

月餅の材料リスト

月餅は私たちにとってとても馴染み深い特別な食べ物です。特に中秋節には、誰もが月餅を買って食べます。月餅の餡にはさまざまな種類があり、さまざまな人の好みに合います。昔からみんなに愛されている月餅の中身は五穀月餅です。五穀餡入りの月餅は栄養価が高く、味も良く、特に香りが良いと思います。もちろん、時間があれば五穀餡入りの月餅を自分で作ることもできます。

五つのナッツの月餅のレシピ

材料:月餅の皮:中グルテン小麦粉150グラム、粉乳8グラム、転化糖シロップ113グラム、灰汁水2グラム、調理済みピーナッツ油40グラム、塩1グラム。

五穀餡:皮をむいた茹でたピーナッツ、茹でたメロンの種、茹でた白ゴマ、茹でたクルミの実、茹でたカシューナッツ、砂糖漬けの冬瓜160グラム、蜂蜜50グラム、麦芽糖50グラム、茹でた小麦粉ともち米粉140グラム(小麦粉50%ともち米粉50%)、茹でた油35グラム、冷えたお湯30〜50グラム(柔らかさや硬さに応じて調整可能)。

付属品:卵黄液(卵黄1個+卵白大さじ1杯をよく混ぜる)

五つのナッツの月餅のレシピ

1.転化糖シロップに石鹸水を加え、均一に混ぜます。油を加えて均一になるまで混ぜ、塩を加えてよく混ぜます。最後に小麦粉をふるい入れてよく混ぜ、生地をこねてラップで包み、2時間以上休ませます。ナッツ類はあらかじめ皮をむいて揚げ、剥けるものは剥いて砕いておきます(細かく砕く必要はありません。粒状の方が味が良いです)。

2.小麦粉ともち米粉を1:1の割合で電子レンジに入れ、強火で3分加熱するか、フライパンで火が通るまで炒めます。砕いたナッツを容器に注ぎ、蜂蜜、麦芽糖、小麦粉、もち米粉、油、冷水を加えます。手で握ったときにボール状になるまでよくかき混ぜます。ほぐした生地を12等分し、ボール状に丸めます。 5つのナッツのフィリングも小片に分け、丸い形に丸め、パンケーキの皮を取り、少し平らにして丸くします。

3.左手のひらに5つのナッツのフィリングを置き、右手でフィリングを内側に押し込み、同時に左手を回転させてフィリング全体が覆われるまで、パイ皮をフィリングに沿って均等に押します。端をしっかりとつまんで生地を作り、小麦粉の山に転がして余分な小麦粉を払い落とし、型に入れて手で均等に押し下げ、月餅の型を持ち上げて月餅の生地を押し出します。

4.月餅を間隔をあけてアルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブンを180度に予熱し、中層を5分間焼き、取り出して冷まし、卵黄液を塗り、オーブンに戻して温度を150度に下げ、表面が均一に色づくまで約10分間焼きます。月餅が冷めたら、保存袋に入れて密封し、2〜3日間水切りしてから食べます。

<<:  窯焼きチキンの作り方と材料

>>:  魚を美味しく簡単に煮る方法

推薦する

8インチのフレッシュオレンジジュースシフォンケーキの作り方

料理は複雑に思えるかもしれませんが、一度学んでしまえば、すべてがとても簡単になります。さらに、多くの...

白白糕糕の作り方

白白蒸しケーキは多くの人に好まれる料理です。この料理を作るのに、あまり多くの材料を用意する必要はあり...

ジャスミンティーヨーグルトの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

バレンタインデーの簡単な食事レシピ

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

香馬手作り焼きオフィススナックシリーズ【秘伝の豚肉ジャーキー】の作り方

都会の人は1日2回通勤し、行き先はいつもオフィスビルやマンションです。料理をする時間がありませんが、...

マトンスープをもっと美味しく作る方法

ラム肉は豚肉に比べて脂肪分が少ないので、スポーツ好きの人に適しています。羊肉は冬には滋養強壮剤として...

五福油グルテンの作り方

世の中にある食べ物のほとんどは美味しいですが、人体に有害なものがどれだけ添加されているかご存知ですか...

8インチのココアシフォンケーキの作り方

労働者階級は毎日おいしい食事を楽しむことができない。生まれながらの食通なのにおいしいものを味わうこと...

超柔らかい豚肉デンタルフロスパンの作り方

外食の主な利点は、手間が省けることです。欠点は、MSGの過剰摂取など、健康に良くないものをうっかり食...

コーンとガーリックソーセージのピザの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケ...

尿ケトン値を下げるために何を食べたらいいですか?

尿ケトン値が高いことは糖尿病を引き起こす非常に重要な要因であるため、多くの人が尿ケトン値が高いことを...

保存卵を使った揚げヤムの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

トマトと卵の麺の作り方

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集...

クコ粥の作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はイ...

塩ナスを使った蒸し魚の作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...