オイスターソースとニンニクの芽を添えた細切りチキンの揚げ物の作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。そんな悲惨な死に方をしないためにも、オイスターソースとニンニクの芽を添えた鶏肉の細切り炒めの作り方を私から学んでください。

1. 鍋に水を入れ、生姜のスライス、八角、ネギ、乾燥赤唐辛子を加えて沸騰させます。

2. 鶏の胸肉を3～4つに切り、水が沸騰したら鶏肉と料理酒大さじ1を加え、5～6分ほど煮ます。

3. 鶏肉が調理できたら、取り出して冷水に浸します。鶏肉が冷めたら、細切りまたは細切りにして脇に置きます。

4. ニンニクの芽を洗って切り分ける

5.鍋に適量の油を入れ、乾燥赤唐辛子を細かく切り、弱火で香りが出るまで炒めます。

6. ニンニクの芽を加えて2～3分炒める

7.次に細切りにした鶏肉を加え、適量の塩を加え、約3分間炒め続けます。ニンニクの芽は、表面に少ししわが寄るまで炒める必要があります。そうすることで、甘い風味が出ます。

8. 盛り付ける前にオイスターソース大さじ1杯を加える

9. オイスターソースと細切り鶏肉をニンニクの芽と一緒に炒め、火を止める。オイスターソースは早めに加えると風味が失われるので、長く加熱しすぎないように注意する。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。そこで今回ご紹介する「鶏のほぐし身とニンニクの芽のオイスターソース炒め」は、比較的栄養価が高く、簡単なレシピです。料理好きの皆さん、ぜひ試してみてください。