クリスタルポークエルボの作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがありますか?これが彼らの成長と発達に影響を与えるのではないかと心配していますか?親として、あなたは何をすべきでしょうか?実際、いろいろな方法でおいしい料理を作っていけば大丈夫です。それでは、クリスタルポークエルボの作り方をご紹介します。

1.肘を切って骨を取り除く

2.12 次に、豚皮と一緒に鍋に入れ、冷水、料理酒、コショウ、生姜を加え、中火で15分間煮込み、時々泡を取り除きます。

3.21 ひじ肉を水から取り出し、ぬるま湯で洗い、大きめの角切りにします。

4.1 ひじ肉と豚皮を再び鍋に入れ、中火で沸騰させ、鍋から取り出して洗い、豚皮を2回こすります。これらの手順は、豚皮ゼリーが透明で美しく、脂肪が少なく、脂っこく食べられないようにするためです。

5.2 皮の内側から脂肪を取り除き、きれいに削り取り、きれいな水で洗い流します。

6. 皮を細かく切る

7. 豚皮の脂分が完全に除去されるように、水が完全に透明になるまで温水で繰り返しすすいでください。

8.1 沸騰したお湯と大さじ一杯の料理酒を加え、2時間半蒸します。具体的な時間は皮の柔らかさによって異なります。蒸すことでスープの脂肪とタンパク質の乳化効果を効果的に減らすことができ、完成品の透明度と美しさが高まります。

9.2 次に豚皮と豚ひじ肉を容器に入れ、生姜とスパイスを加えます。次に豚皮と豚ひじ肉を一緒に容器に入れ、生姜とスパイスを加えます。

10. 蒸し器から取り出し、スパイスを取り除きます。塩を少しだけ（多すぎない程度に）加えて、最後に冷たくしてお召し上がりください。色を良くするために薄口醤油を少し加えるのが好きです。

11. スパイスを取り出し、箱に入れます。ひじ肉はすでにとても柔らかくなっています。

12. 冷蔵庫で一晩置きます。