蒸し黒魚の作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、青鯉の酒蒸しの作り方を私から学んでください。

1.1 日本酒と精製塩を加えてよく混ぜる

2.2 黒魚の厚い部分を均等な大きさの細切りにし、洗って水気を切って大きめの洗面器に入れ、小さめのボウル1杯分の酒粕を洗面器に注ぎます。

3. ニシンを容器に入れ、ラップで覆い、冷蔵庫で8時間マリネする。

4. 生姜を洗ってスライスし、エシャロットを洗って輪切りにして、蒸し器の下に生姜のスライスを置きます（熱をよりよく保つために浅いキャセロールを使用できます）。

5. 一晩漬け込んだニシンを取り出し、生姜のスライスの上に置き、残りの生姜のスライスとネギの結び目を加えます。

6. 蒸し器に水を入れて沸騰させ、浅いキャセロールを入れて蓋をして約 15 分間蒸します。

料理好きの友人は、今日編集長が紹介した蒸し鯉をぜひ食べてみてください。食欲をそそります。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。