自家製キノコ煮込みチキンの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さて、自家製キノコ煮込みチキンの作り方をお教えします。

1. 鶏もも肉の骨を取り除き（骨は残しても構いません。私の家族は骨付きの肉は好きではありません）、大きめに切ります。フライパンに油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。

2.1 鶏肉のスープ（私は骨を取り除いてスープを作りますが、水がない場合は水を加えることもできますが、もちろん味は少し異なります）を材料が浸るまで加えます。強火で沸騰したら火を弱め、蓋をして鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。

3.2 色が変わった揚げた鶏肉をすくい取り、フライパンに油を少し残し、生姜のスライス、ニンニク、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、鶏肉を加えて一緒に炒め、料理酒、砂糖、塩、少量の醤油を加えて色をつけ、スターアニスとキノコを加えます。

4. 最後の数分でピーマンを加えます。鶏肉、マッシュルーム、ピーマンによく味がついたら、塩と砂糖を加えて味を整え、火から下ろしてみじん切りにしたネギを加えます。

家族全員が一緒に座っておいしい料理を食べ、おいしい料理を楽しみながら笑顔でいるのを見ているとき、主婦は最も幸せだと思います。そこで今日は、主婦の皆さんに、栄養たっぷりでおいしい家庭料理のキノコ煮込みチキンを家族のためにさっと作ってもらいましょう。